有喜欢吃意大利面的吗？意大利面可以用中式的做法吗？比如酸辣炒意大利面？
意大利面分好多种，但是不管哪一种都可以做成中式的。
1,水里加少许盐，开水下意大利面。也可以提前泡两个小时，然后再煮，这样比较快。煮熟后用凉水过凉。
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3，用不粘锅 ，（也可以用普通锅，普通锅必须先烧热锅然后再放油），放油，油热之后加入圆葱丝炒至断生，然后加入味极鲜酱油，耗油，盐，鸡粉调味，最后放入意大利面，胡萝卜丝翻炒即可。
意大利面食是西餐中作为一种主食经常用到的，很多人都喜欢吃。因为最早产自国外，所以有关意大利面食的做法都是来自西式的食谱做法，其实完全可以用中式做法来达到自己的口味，只要知道它的特性与中式面条上有哪些不同在制作时有哪些区。
意大利面的特性及选择：最好的意大利面是用粗面粉做的（取自硬质小麦粉实心部分，蛋白质含量高）。质量差的是用软的谷粉做的。选择的时候应找颜色很黄的，制作时坚挺成型。
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意大利面食的形状及用途：意大利面的形状和大小有几百种，做法也各自不同。就我们平常见到的一些介绍一下。
1实心面，长而圆的，可配多种类型的沙司（经典的是番茄沙司）。
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3扁的面条，类似意大利面条，配蛤沙司。
5通心粉，长而空圆管状，配肉沙司。
7螺粉，贝壳壮，配海鲜或肉沙司
