闽南猪脚面正宗做法？
原料：
煲猪脚；猪脚1800克、水发黄豆130克、泡发花生米100克、八角3克、桂皮2克、花椒2克、小茴香1克、香叶2片、干辣椒5个、冰糖20克、大葱50克、老姜25克、黄酒25克、酱油15克、老抽5克、盐5克、鸡精3克、白胡椒粉1克、清水4000ml。
猪脚面 ；细面线150克、香葱末适量、香菜末适量、猪脚1个、猪脚汤适量。
1、把香料放入香料盒盖好盖子备用。姜拍破葱切段备用。把猪脚用刀破开；
2、猪脚破开后再横切一刀，把每只猪脚切成四瓣，然后用清水浸泡30分钟，浸泡好后把猪脚洗净，用凉水下锅煮开，开锅后煮5分钟；
3、在汤锅的料斗里放入泡黄豆、泡花生、香料、葱姜、冰糖和干辣椒；
4、往汤锅中注入4000ml的清水，倒入酱油和老抽；
5、往汤锅中倒入黄酒，撒少许白胡椒粉，然后把煮烫过的猪脚下入锅中；
6、汤锅中放入所有原料后，盖好盖子用小火炖两小时，然后用盐和鸡精调味；
广东猪脚面做法？
广东猪脚面的做法:
原料
细面150克、猪蹄一只450克、大葱段20克、姜片10克、香叶1片、桂皮1克、八角两枚3克、花椒1克、小干椒两个1克、冰糖20克、盐3克、白糖10克、鸡粉2克、绍酒15克、酱油20克、白胡椒粉少许、烹调油15克、清水适量、菜心2棵。
做法
1、把猪蹄从骨关节处用刀分割成块；
2、用清水浸泡半小时洗净，然后用开水煮5分钟捞出备用；
广东猪脚面的做法如下：材料：猪脚、黄鱼、面、千层肉、豆腐皮、葱、姜、蒜、香叶、八角等调料做法：
1.猪脚、黄鱼和其他材料切块。
2.猪脚和黄鱼放到锅里煮沸，撇去浮沫，倒入足够的水煮45分钟，然后捞出。
4.将切好的千层肉、豆腐皮、葱、姜、蒜加入锅内，煮20分钟。
5.将煮熟的面条放入碗中，倒入熬制好的汤煮面，放上猪脚、黄鱼和其他材料，就可以食用了。广东猪脚面以猪脚豆浆煨制的高汤为主，富含胶原蛋白和多种营养物质，非常补身，加上面条和其他配菜，味道鲜美且丰富。
韩式猪蹄面做法？
用料:
猪蹄2个
卤肉调理包
酱油，盐，糖，蒜苗，香菜适量
做法:
1.猪蹄洗净，崭小块，冷水下锅，水开捞出，洗净血沫。
2.将洗净的猪蹄放入电高压锅内，放水没过猪蹄，放卤肉调料，酱油，盐，姜，糖，按口味酌情加入。按下猪蹄键，耐心等待。
3. 蒜苗香菜切碎，开水烫一下。面条用清水下熟，捞出，撒上蒜苗香菜碎（不爱吃的可以不加）。将卤猪蹄的汤汁浇在面条上，就开吃了。
