鱼肉火锅的做法？
步骤/方式1
准备择洗干净的鲤鱼一条，从鱼尾处下刀，把鲤鱼斩成两半，片开鱼肉，把鱼骨斩成段，去掉鱼牙，减少腥味，再把鱼刺片掉，同样斩成段，和鱼骨放在一起。
步骤/方式2
把鱼肉平铺在菜板上，斜刀片成薄片，放入盆中，加入清水，洗净鱼肉里面的血水，挤干水分，放入小盆中。
步骤/方式3
盆里加入食盐一克入底味，胡椒粉1克，料酒适量去腥，用手抓匀打上劲，加入适量的玉米淀粉拌匀，腌制10分钟。
步骤/方式4
涮鱼锅的做法？
食物提前准备：鲫鱼，葱蒜。朝天椒，植物油，白芝麻，香莱，五香粉，辣粉，木薯淀粉，豆芽菜。
1、将新鮮的鲫鱼去鳞去鳃，去骨以后切割成片状。
2、在鱼肉之中撒进一些木薯淀粉，添加一些米酒开展腌渍。
3、腌渍好的鱼肉能够放进冷藏室一下，那样肉质地缩紧做起來的口感会更为Q弹一些。
4、在锅中倒进植物油，随后将葱蒜放进锅中，炒成香味，另外放进辣椒炒出甜味，随后从电冰箱中取下鱼肉一片一片的放进锅中刚开始煸炒。
用料：
鲜活草鱼1条(约1500克)或花鲢鱼(2000克)、火锅底料300克、郫县豆瓣200克、泡辣椒末250克、
泡姜150克、干辣椒节15克、豆豉末35克、姜颗30克、泡酸菜100克、花椒4克、蒜片30克、
葱节100克、油酥黄豆40克、鸡精20克、味精15克、白酒25克、盐适量、白糖8克、
料酒100克(或啤酒半瓶)、干细豆粉60克、色拉油800克。
材料：草鱼头450g、黄芪30g、枸杞20g、盐适量、青菜500g、腐竹250g、骨头上汤500ml、食用油适量、姜丝适量
制作方法：
1、草鱼头斩块洗净待用。
2、锅内放油烧热，下姜丝炒出香味。
3、放草鱼头。
涮鱼锅的做法？
涮鱼锅是一道美味又营养丰富的佳肴。首先，我们要准备好新鲜的鱼肉，将其切成薄片，以便更好地入味。接着，我们可以准备一些蔬菜，比如菠菜、豆皮等，这些都能为涮鱼锅增添口感和色彩。
然后，我们要熬制一锅鲜美的汤底。可以选择高汤或清汤，加入一些香料和调味料，如姜片、葱段、盐等，慢慢熬煮，让汤底的味道醇厚浓郁。
等汤底煮好后，我们就可以开始涮鱼了。将鱼片放入热汤中，轻轻搅拌，待鱼片变色后即可捞出。同时，也可以将蔬菜等食材一并涮熟。
最后，我们可以根据个人口味，搭配一些蘸料，如酱油、辣椒酱等，让涮鱼锅更加美味可口。
总的来说，涮鱼锅的做法并不复杂，关键是要选用新鲜的食材和熬制出美味的汤底。希望这些步骤能帮到你，让你在家也能轻松享受到美味的涮鱼锅。
做法如下：
将清水倒入锅中，加入干昆布，略冲洗后煮滚。这将作为涮鱼锅的汤底。
蘸酱的调制可以根据个人喜好，通常可以使用酱油、醋、胡麻酱、萝卜泥、枫叶萝卜泥、葱花等混合调制。
将鱼片放入煮滚的汤底中涮数秒，熟度可以根据个人喜好调整。然后，将鱼片捞出，搭配蘸酱食用。
同样地，将蔬菜、豆腐等食材也放入锅中烫熟，搭配蘸酱食用。
