做蛋糕可以用大豆油吗，大豆油可以做蛋糕吗？
蛋糕可以用大豆油。有很多人不愿意用大豆油来做，是讨厌大豆油里面的豆腥味儿。可以先用大豆油来炸制一些东西。这样豆油就变成熟的了。这样大豆油的豆腥味儿就能挥发出去。做的蛋糕。香味会很浓。也很正。
所以做蛋糕最好别用大豆油，最好是用玉米胚芽油从健康的角度要求，当然你如果降低成本，也可用大豆油因为它便宜。
做蛋糕是可以用大豆油，大豆油的香味清淡，制作出的蛋糕没有太大的味道，生活中的花生油、橄榄油气味较大，不适合做蛋糕，另外制作蛋糕最好是用黄油，可以使蛋糕质地细腻，口感更佳。
大豆油可以做蛋糕。黄豆被称为豆中之王，富含蛋白质，膳食纤维和多种人体必需的氨基酸，蛋白质是生命的基础，适当的吃些黄豆能增强人体免疫力，能够给皮肤补充营养，使肌肉更结实。所以大豆油对身体有很多好处。
做蛋糕放食用油可以吗？
可以。
1、使面筋蛋白和淀粉颗粒润滑柔软（只有油才能起到柔软的作用，水在蛋糕中不能做到）
2、具有乳化性质，可保留水分。
3、改善蛋糕的口感，增加风味。
4、固体油在搅拌过程中能保留空气，有助于面糊的膨发和增大蛋糕的体积。
做蛋糕放黄油和食用油的区别？
原料不同
把新鲜牛奶加以搅拌之后上层的浓稠状物体滤去部分水分之后的产物。
食用油是由不饱和脂肪酸和甘油化合而成的化合物，广泛分布于自然界中，是从植物的果实、***、胚芽中得到的油脂。如花生油、豆油、亚麻油、蓖麻油、菜子油等。
黄油和食用油的区别
听声音
2
营养成分不同
我们吃的面包大部分也用的是黄油而不是植物油。
1、面包的面团在揉面中需要揉成膜后再加入软化的黄油固体，这样更容易被黄油吸收，
2、如果在揉面时或揉好后再加入液态油，会影响面筋产生，影响面包的口感。
3、猪油一般用在中式的起酥糕点中，它与面粉颗粒融合后产生的延展性和起酥性都要优于黄油和色拉油，再加上猪油本身有一股浓郁的油香，也更适合传统酥点的口味。
做蛋糕时的食用油是倒锅上还是搅拌。？
食用油倒锅内防粘易脱模
材料
主料：4个鸡蛋（蛋黄和蛋清分开），4勺白糖，3勺冒尖的面粉，6勺牛奶，
***器材：一把普通的白瓷勺，3根筷子
1、用3根筷子打蛋清，没多久就可以打出泡沫（为突出甜味，可放一点盐），放一勺糖，一直打一直打，到有一点稠时再放一勺糖，再继续打……大概15分钟后就会变成奶油状，筷子上的不会掉下来，这个过程比较关键，不能停有点痛苦哦
2 蛋黄放两勺糖，3勺冒尖的面粉，6勺牛奶搅拌好
3 倒入一半的奶油状蛋清，搅拌（上下搅拌而不是打圈）
4 搅拌均匀倒入另一半奶油状蛋清上下搅拌好
