麻辣砂锅鲈鱼做法？
用料鲈鱼 1条虾 10只左右葱姜蒜 若干洋葱 半颗
步骤 1
（图片来源网络，侵删）
space
鲈鱼去鳞洗净，背上切开几刀，注意肚子部分不要切断，要连着哈。之前看别人切的很薄，我刀功没那么好，这样的也不影响成品效果。
（图片来源网络，侵删）
步骤 2
space
（图片来源网络，侵删）
少许料酒、演、胡椒粉，把鱼身上抹匀，腌15分钟左右。这个时候可以再去处理其他食材
用料
鲈鱼 1条，盐 1小勺，小葱 2根，小米辣 4个，红葱头 5个，蒜 5瓣，姜 2片，蚝油 2勺，芝麻油 2勺，黑胡椒 适量，生抽 2勺，淀粉 1勺，花椒 10粒
做法步骤
步骤 1

配料准备，红葱头改刀，如果没有红葱头可以用洋葱。姜蒜辣椒切碎。
步骤 2

鲈鱼用刀剖成两半，鱼肉切等距离长段
准备:洋葱末，蒜末，姜末，红色小米椒(今天做的时候没有小米椒了，用的辣椒替代)
步骤 2
1.锅里倒入油，热后淋入碗中 2.倒入生抽，蚝油，辣椒酱(不吃辣可以不放)，盐，料酒 3.调料准备好备用
步骤 3
香辣砂锅做法？
以下是香辣砂锅的做法：
所需材料：
- 牛肉 500 克
- 土豆 2 个
- 胡萝卜 1 根
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 洋葱 1 个
- 姜片 适量
- 蒜末 适量
五花肉洗净入锅煮一会，捞出过冷河至完全冷却，切成薄片。
姜葱蒜青红椒切片。
起锅烧油，放入五花肉略煎至金黄，捞出。锅内留油，爆香豆瓣酱和姜葱蒜青红椒，放入煎好的五花肉，放调味品，烹入料酒，翻炒几下即可出锅
