牛筋面炒着怎么做好吃？
1.主料：牛筋面 辅料：植物油、盐、辣皮子、毛芹菜、大蒜、胡椒粉、花椒粉、鸡精、生抽
2.把毛芹菜洗净切段
3.辣皮子泡泡洗净、大蒜切末
4.热锅凉油，油热8成，下辣皮子翻炒出香味
5.加毛芹菜、盐翻炒均匀
6.加生抽、胡椒粉、花椒粉、鸡精翻炒均匀
7.加牛筋面翻炒均匀
9.翻炒均匀即可
牛筋面炒着是一道美味的中式面食。下面是一种简单的做法，希望对您有帮助：
所需材料：
- 牛筋面
- 牛筋（提前煮熟）
- 葱姜蒜
- 酱油
- 盐和胡椒粉（根据个人口味调整）
步骤：
1. 准备工作：将牛筋切成小块，如果牛筋未煮熟，可以先将其煮至软嫩。
炒牛筋面的酱料配方？
主料：牛筋面500克、黄瓜1个
辅料：辣椒面10克、大蒜泥适量、白糖3克、盐5克、生抽2勺、香醋3勺、凉开水50毫升、韭菜适量、花生碎适量、十三香3克、芝麻5克
步骤：
1、黄瓜洗净切丝
2、大蒜，韭菜，花生碎备用
3、大蒜捣成蒜泥，加辣椒面
4、加糖，盐，十三香，芝麻
5、泼热油激发香味
6、加生抽，香醋，凉白开拌匀制成料汁
7、锅中底油炒香韭菜
8、准备牛筋面
9、将料汁倒入牛筋面
牛筋面调料汁配方为八角4克、丁香0.5克、小茴香2克、草果4克、小米辣椒面20克、香叶1克、熟花椒10克、高良姜3克、香砂2克、菜籽油200克、白酒2ml、芝麻30克。
一、牛筋面调料水秘制配方
八角4克、丁香0.5克、小茴香2克、草果4克、小米辣椒面20克、香叶1克、熟花椒10克、高良姜3克、香砂2克、菜籽油200克、白酒2ml、芝麻30克。
牛筋面调料水的做法：
1、将所有的辛香料全部研磨成粉末(辣椒面除外)，然后和辣椒面和白酒混合均匀，放入碗中。
2、然后把菜籽油烧到200摄氏度，边倒入在碗中，边搅拌，冷却后，焖12小时，会更香。
二、牛筋面还需要的调料水
1、蒜汁水：把大蒜剁碎，淋上适量热水即可。
2、芥末水：把20克芥末用150克开水冲开，焖3小时在使用。
炒牛筋面的热量？
热量大约146大卡每100克;1、把毛芹菜洗净切段，辣皮子泡泡洗净、大蒜切末。
2 、热锅凉油，油热8成，下辣皮子、翻炒出香味，加毛芹菜、盐翻炒均匀，加生抽、胡椒粉、花椒粉、鸡精翻炒均匀。
3、加牛筋面翻炒均匀，大火快速翻炒2分钟，加大蒜末翻炒均匀即可。
1 取决于配料和调料的种类和用量，一般来说，较高。
2 常见的配料包括面条、牛肉、蔬菜等，这些食材本身就含有一定的热量，而烹饪过程中加入的油、盐、酱油等调料也会增加热量。
3 因人而异，一般来说，一碗普通大小的炒牛筋面含有大约400-600卡路里的热量，但具体热量取决于配料和烹饪方式。
如果您关注热量摄入量，可以选择减少油和盐的用量，或者尝试用蔬菜代替部分面条和牛肉来降低热量。
