豆腐炖鱼的家常做法？
主辅料：鲢鱼头500g、豆腐200g；油、盐、胡椒粉、香菜、生姜适量
2.把锅烧热用姜擦拭锅底。（这样鱼可以不粘锅）
3. 锅中放油，放入鱼头，煎至鱼头双面呈金***。
1、鲫鱼一条，清洗干净（里面一层黑膜撕掉，可以有效去除鱼腥），用刀两面打花刀，控水备用；
3、豆腐切长方块；葱姜蒜，分别切片，放小碗备用；香菜切段；
4、准备一把粉条，提前冷水浸泡20分钟（冷水浸泡，可以增加炖煮的口感）；
5、起锅烧油，6成热下入五花肉，小火煸炒出油脂，下入葱姜蒜爆香；再加入干辣椒、八角翻拌均匀，加入一勺郫县豆瓣酱，一勺黄豆酱，小火炒出红油；
食材
鲫鱼，豆腐，鸡精，辣椒，酱油，花椒，姜，盐，食用油，料酒，葱
做法
1鱼清洗干净，锅中放油，将鱼放入煎至两面金黄。
2添热水，放入葱、姜、尖椒、花椒、料酒、豆腐、酱油。
3出锅前放盐、鸡精调味即可。
豆腐炖鱼的做法? 美食原料： 主料：草鱼1条重约600克，豆腐300克， 辅料：枸杞1克，葱段10克、姜片8克 调料：盐6克、料酒15克、白糖2克、胡椒粉3克、味精4克、大油80克 制作方法： 1、草鱼宰杀后洗净，在背部剞一字刀。 2、豆腐切块，枸杞泡透。 3、锅内加入大油烧热，放入草鱼两面稍煎，加水大火烧开，加入料酒、葱、姜、豆腐片炖15分钟，调入盐、白糖、胡椒粉、味精，放枸杞即可。
用料豆腐 1块半蒜 6瓣酱油（老抽） 1勺盐 适量生抽 适量罗非鱼 1条姜 可多准备一些葱 适量花椒 大料 适量香菜 适量（依个人口味）料酒 适量豆瓣酱 适量
家常豆腐清炖鱼的做法步骤
步骤 1
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第一步：将所用配料切好，备用。葱姜蒜，花椒大料。 第二步：鱼，去鳞，收拾干净，将盐放入鱼身内，***均匀，随即放入葱姜蒜，倒入料酒、腌制10-15分钟。 第三步：在鱼身两侧剌几道横纹（斜着来），以便更好地入味。（忘记拍照了。。。）
步骤 2
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将豆腐切块备用。
五花肉炖鱼豆腐的家常做法？
用料
五花肉 200克
自钓鲤鱼一条 2500克
鲜豆腐一块 300克
香菜或香葱一小把 约10克
葱半颗 约10克
姜四片 约10克
蒜瓣一头 约10克
花椒，八角 少许
料酒 5勺
萝卜豆腐炖鱼家常做法？
材料
鲫鱼 1条 、 豆腐 1块 、 萝卜 半个 、 葱花 、 姜 、 盐 1勺
烹饪步骤
步骤1/4
洗干净，加料酒，盐，腌制15分钟
步骤2/4
豆腐萝卜，按个人喜欢加
1鱼头鱼骨头盐鸡
2鱼骨头剁…下
3鱼骨头跟鱼骨头放盐,放料酒,腌半个小时
4切泡萝卜丝,香菜切成段
5鱼头……鱼骨头煎,煎好捞出
6豆腐切小块
7泡菜丝放锅里,放点姜片葱段,烧开小火慢炖半个小时
8豆腐倒进去,豆腐倒进去炖5分钟
9放鸡精,鱼头豆腐汤倒入盆中,撒香菜
食材用料；明太鱼300g、萝卜100g、豆腐80g、油适量、韩式辣椒酱适量。
制作方法
1、准备的食材有，明太鱼，萝卜，豆腐，把明太鱼，切成大块，用料油腌制一下。10分钟左右即可。
2、先把处理好的明太鱼，用油煎一下。
3、倒入些韩国辣椒酱。
