红烧黄瓜的正宗做法？
1/6 把黄瓜切成这样的薄片，也不要太薄了，不然容易焦，厚薄要匀均，大蒜切成小粒
2/6 锅里加油，比我们平时清炒要多一点点就行
3/6 把切好的黄瓜一片一片的放到锅里煎一下
4/6 到皮稍有一点焦黄时就要翻边了
5/6 翻边再焦一会，把切好的大蒜放到锅里烧一下，
红烧黄瓜丁的做法？
1/6 把黄瓜切成这样的薄片，也不要太薄了，不然容易焦，厚薄要匀均，大蒜切成小粒
2/6 锅里加油，比我们平时清炒要多一点点就行
3/6 把切好的黄瓜一片一片的放到锅里煎一下
4/6 到皮稍有一点焦黄时就要翻边了
5/6 翻边再焦一会，把切好的大蒜放到锅里烧一下，
制作：将青椒和大蒜瓣切碎到黄豆大小。黄瓜切成斜长厚片（0.8-1CM）
把油烧热，把黄瓜放入锅中，片片贴锅，被油爆下再翻动下，不用过于翻的过勤。上下爆两次后把黄瓜推到一边，然后放盐，再把青椒和大蒜丁倒进去，翻炒几下和黄瓜拌拌，加上适量的生抽，散点小水点翻拌几下可以出锅了。
2.猪肉洗干净切与黄瓜相似的小丁
4.再放入适量酱油炒匀
5.然后放黄瓜丁进去加盐翻炒至黄瓜入味，加味精拌匀盛出即可
以下是简单的红烧黄瓜丁的做法：
所需材料：
- 黄瓜 1根
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 糖 1/2汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
红烧黄瓜泥鳅的做法？
1.准备好新鲜泥鳅和蒜头
2.黄瓜切大块备用
4.下入泥鳅并翻炒出泥鳅上有粘液出现
6.加入将所有调味品一起与泥鳅充分拌匀料酒去腥，加入胡椒和味精
7.将所有调味品一起与泥鳅充分拌匀
8.加入足量清水焖至泥鳅边烧圆
9.加入黄瓜块烧至黄瓜软烂即可
1原料黄瓜 泥鳅 辣椒 菜籽油 生抽 饮用水 姜 黄酒2操作方法1.泥鳅吐沙治净，焯水。
2.锅内入油，烧至七八成热时，放入生姜，泥鳅。
4.下黄瓜，加入盐，煮3分钟左右即可。
材料：泥鳅半斤、黄瓜一条，两块水 豆腐、姜、葱 调料：油、盐、鸡清、酱油[做法]
1. 泥鳅养三天去泥；黄瓜切片(厚一 点)、豆腐切大块；
2. 锅中放适量的清水，放豆腐，放泥 鳅，再点小火慢慢熬...残忍啊，这可 是活泥鳅啊!但是，只有这样，泥鳅才 是活泥鳅啊!但是，只有这样，泥鳅才 会怕热钻到豆腐里，煮出来的汤才鲜! 会怕热钻到豆腐里，煮出来的汤才鲜!
3. 泥鳅已死，开锅放入黄瓜片，加 盐、油再煮5分钟，放少许鸡精、酱 油，撒上葱花焖一分钟后盛起 油，撒上葱花焖一分钟后盛起ok.
红烧黄瓜的做法湘菜？
做法：
1、食材：黄瓜1根、大蒜3瓣、辣椒2个
3、大蒜末备用，干辣椒剪好备用；
4、锅加猪油，放干辣椒段，蒜片爆香，放肉末炒；
1. 黄瓜削皮洗净，切3mm的薄片。

2. 倒入盆中，用适量盐渍出水，大约10分钟左右后倒掉水备用。

3. 大蒜、辣椒切碎备用。

4. 起锅倒入适量油，油热倒入黄瓜。

5. 煎至黄瓜变软后倒入大蒜、辣椒翻拌均匀。

