在用电饭锅做蛋糕时炼乳可以代替黄油吗？
1、炼乳和黄油是不同的材料，不能相互代替。炼乳是甜味的浓缩奶制品，黄油主要成分是脂肪。
2、做蛋糕时，炼乳的作用是增加奶香味儿，黄油是增加油脂香味。这两种东西可以都添加，也可只添加某一种，或者一种都不要，根据自己对蛋糕的口味要求而选择。
3、电饭锅做蛋糕的方法：食材：4个鸡蛋（蛋黄和蛋清分开)，4勺白糖，4面筋面粉，6勺牛奶，调料：盐2克，油1~2勺，制作流程：（1）用3根筷子打蛋清，直到打出泡沫（为突出甜味，可放一点盐）（2）放入一勺糖，继续搅打打，变浓稠时再放一勺糖，再继续打；（3）15分钟后就会变成奶油状，粘在筷子上不滴下（这个过程比较关键，不能停）（4）蛋黄里放两勺糖，3勺冒尖的面粉，6勺牛奶，一起搅拌好；（5）倒入一半的奶油状蛋清，搅拌（上下搅拌而不是打圈）（6）搅拌均匀倒入另一半奶油状蛋清上下搅拌好；（7）电饭煲按下煮饭键预热1分钟拿出，趁锅热倒入少许油（黄油涂抹也可）均匀涂在锅内，以防黏锅；（8）倒入搅拌好的糊糊，然后拍打几下锅壁，把气泡震出来；（10）按下煮饭键，2分钟后会自动跳到保温档，过20分钟后再按下煮饭键，约20分后蛋糕就好了。
1、炼乳和黄油是不同的材料，不能相互代替。炼乳是甜味的浓缩奶制品，黄油主要成分是脂肪。
2、做蛋糕时，炼乳的作用是增加奶香味儿，黄油是增加油脂香味。这两种东西可以都添加，也可只添加某一种，或者一种都不要，根据自己对蛋糕的口味要求而选择。
3、电饭锅做蛋糕的方法：
食材：4个鸡蛋（蛋黄和蛋清分开)，4勺白糖，4面筋面粉，6勺牛奶，
调料：盐2克，油1~2勺，
制作流程：（1）用3根筷子打蛋清，直到打出泡沫（为突出甜味，可放一点盐）
（2）放入一勺糖，继续搅打打，变浓稠时再放一勺糖，再继续打；
（3）15分钟后就会变成奶油状，粘在筷子上不滴下（这个过程比较关键，不能停）
（4）蛋黄里放两勺糖，3勺冒尖的面粉，6勺牛奶，一起搅拌好；
（5）倒入一半的奶油状蛋清，搅拌（上下搅拌而不是打圈）
奶黄包馅没有黄油放炼乳行吗？
奶黄包馅没有黄油放炼乳也是可以的，但可能在口感和风味上会与传统做法稍有不同。
炼乳可以增加一定的香甜味和浓稠度，但黄油能赋予馅料独特的奶香和更丰富的口感层次。只用炼乳的话，可能奶香味会相对淡一些，不过也能制作出有一定特色的奶黄包馅，可以尝试一下哦。
芝士、培根、奶酪、黄油、炼乳有什么区别？
芝士与奶酪是同一种，一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值也因此更加丰富。
培根是腊肉的一种。是将猪腹肉涂抹香料及海盐在经自然风乾后所制成，均匀分布的油脂滑而不腻，咸度适中，风味十足。
黄油是从奶油产生的，将奶油进一步用离心器搅拌就得到了黄油，黄油里还有一定的水分，不含乳糖，蛋白质含量也极少。
炼乳是“浓缩奶”的一种。炼乳是将鲜乳经真空浓缩或其他方法除去大部分的水分，浓缩至原体积25%～40%左右的乳制品。
