大蒜鱼的做法？
材料
黄骨鱼500克，豆豉10克，蒜头2瓣，生姜一块，酱油15ml，盐2克，葱1棵
做法
1、黄骨鱼清洗干净，切成小段，豆豉洗干净泡软后和蒜头一起剁成蓉，生姜和葱白切成细长条;
2、黄骨鱼抹上盐;
大蒜鱼怎么做？
蒜汁配比：蒜瓣250克、蚝油50克、白糖40克、米醋30克、味极鲜酱油20克、香油8克、鸡精4克、胡椒粉3克、味精2克。
1、选用一条1.5-2斤左右的鲜活鲫鱼或者鲫鱼，宰杀好以后，清洗干净，如果是自己宰杀，一定要把贴骨血和表层的黏液去除干净，这是腥味的主要来源。
清洗干净以后，用菜刀从鱼的两侧打上一字花刀，便于成熟和入味。
大蒜鱼可以这样做：
1.准备材料：新鲜的鲤鱼一条，大蒜适量切碎，姜片适量切丝，葱花适量切段，盐、鸡精适量2.鲤鱼去鳞、去腮、去内脏、去骨，洗净3.在鱼身上切几刀，方便入味4.平底锅加入适量的油，放入姜丝、蒜碎炒香5.放入鱼身，用中火煎至鱼皮金黄6.将鱼身翻转至另一面，煎至金黄7.加入适量的水，放入葱段，盐、鸡精适量烧开8.盖上锅盖，用小火煮10分钟9.将锅盖揭开，收汁至汤汁浓稠即可综上所述，大蒜鱼的制作方法是先煎再煮，这样既能保持鱼的鲜美口感，又能让鱼肉充分吸收蒜香和其他调料的味道。
大蒜鱼是一道传统的湖南菜，做法如下：
所需材料：
1. 鲤鱼一条（约500克）
2. 大蒜头6-8个
3. 小葱一根
4. 姜片3-4片
5. 料酒适量
6. 生抽适量
7. 盐适量
8. 糖适量
材料
黄骨鱼500克，豆豉10克，蒜头2瓣，生姜一块，酱油15ml，盐2克，葱1棵
做法
1、黄骨鱼清洗干净，切成小段，豆豉洗干净泡软后和蒜头一起剁成蓉，生姜和葱白切成细长条;
2、黄骨鱼抹上盐;
大蒜鱼的做法很简单。
首先，准备好新鲜的鱼、大葱、姜和大蒜。
然后，将鱼清洗干净，放在盘子里备用。
接着，将大葱、姜和大蒜切成末，放在碗里备用。
再然后，在锅里热一些油，放入切好的葱姜蒜末煸炒。
最后，将炸好的蒜末油淋在鱼身上，就可以把做好的大蒜鱼端上桌了。
因为炸制后的鱼肉香嫩可口，配上大蒜的独特味道，非常美味，深受人们喜爱。
