食材：鲜虾仁200克、黄瓜2根、生粉少许、鸡蛋清少许、姜2片、蒜3瓣、葱半棵
做法：1、姜片切丝、蒜去皮切成末、葱切成段，黄瓜洗干净切开去籽。切厚片，虾仁去虾线后清洗干净后放入蛋清搅拌均匀，放入生粉，搅拌均匀。
2、锅中放适量油，烧至四成热，放入虾仁滑油，捞出虾仁沥干油分，装盘备用，
3、热锅热油，放入姜片、葱段、蒜末、爆香，倒入黄瓜片翻炒，放入虾仁翻炒、加入料酒翻炒均匀，加适量清水，加入盐、鸡精、翻炒均匀收汁，起锅装盘。
糖醋黄瓜是一道传统的中式菜肴,正确的方法如下:
1. 将黄瓜去皮、切成长条状。
2. 将黄瓜放入开水中焯烫30秒至1分钟,去除生味,然后捞出沥干水分。
3. 用少量盐腌制黄瓜,使其入味。
4. 将腌制好的黄瓜放入热锅中煸炒,直到表面焦黄。
5. 倒入适量的醋、糖、番茄酱和水,翻炒均匀。
6. 加入蒜末和姜末,继续翻炒几分钟。
7. 将炒好的糖醋黄瓜倒入碗中,待冷却后即可食用。
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