河南炒面是什么味道？
河南炒面、不同于一般的蒸面条、焖面条，河南炒面是将生面条直接上锅炒，吃起来口感比较实在，面条干而不腻，焦香酥脆，唇齿留香；做为一个土生土长的河南人，我是最喜欢这一口，还真是几天不吃就想得慌。
河南话炒面天地什么意思？
“炒面天地”是一个成语，比喻人际关系复杂多样，纷繁错综。源自于汉代刘安的《淮南子·原道训》。该成语意指世间人际关系犹如炒制面条时的食材，品种繁多，相互交错，彼此依存，难以理清头绪。比喻人与人之间的关系错综复杂，变化多端，难以捉摸。
河南卤面和生炒面有什么区别？
1、发源地不同。
（图片来源网络，侵删）
2、做法不同。
河南卤面，又名炉面、河南蒸面，是由各种配料做成卤汤与面条、配菜两蒸两拌制作而来。
（图片来源网络，侵删）
生炒面是山西省临汾市翼城县独有的风味小吃，制法类似焖面，但又不同于焖面。生炒面油大而不腻口，面润而不干硬，做工精细，别具风味。
卤面的话一般是没有油的，原因就是卤面的菜汁一般含油量是很少的，本身面条是先出蒸笼然后和菜搅拌在一起，然后又上蒸笼了，所以基本是没有油的，有那么一点点基本也被面条完全吸收了。
生炒面就不一样了，因为面条本身就是加工过的，然后炒菜后直接下面翻炒，短短的翻炒时间油是不容易和面条均匀结合的，所以出锅后会渗到底部聚集成一团
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2、口感不同：
卤面是蒸出来的，所以吃的时候是比较干的，焖面的话因为过过热水，所以面条是相对比较软的
而生炒面的话就更好判断了，因为是炒出来的，所以面条一根根之间比较分明，这种感觉从入口嚼的时候很明显，而且炒面的面口感比较硬哦。
