本文目录一览：
- 1、做凉菜的方法
- 2、爽口大拌菜的常见做法?
- 3、大拌菜都有哪些菜
- 4、大拌菜的正宗做法
- 5、大拌菜都有什么菜
做凉菜的方法
1、凉拌三丝：粉丝100克，海带丝50克，胡萝卜一棵，菠菜1棵，蒜、花生碎、辣椒粉、盐、醋、生抽、味精、植物油。凉拌黄瓜：黄瓜1根，花椒粒、干红辣椒丝、蒜泥、白醋、盐、味精、植物油。
2、．盐味汁 以精盐、味精、香油加适量鲜汤调和而成，为白色成鲜味。适用拌食鸡肉、虾肉、蔬菜、豆类等，如盐味鸡脯、盐味虾、盐味蚕豆、盐味莴笋等。2．酱油汁 以酱油、味精、香油、鲜汤调和制成，如红黑色咸鲜味。
3、第一步：准备食材。豇豆一把、姜15克。第二步：豇豆去掉头尾，清洗干净。姜切末备用。（姜一定要剁得碎一点。）第三步：往姜末中倒入3勺开水，静置晾凉后放入1勺盐、3勺香醋、少许香油搅拌均匀，姜汁就做好了。
4、凉菜做法 凉拌鸡腿 食材：鸡腿2只，蒜末、香菜。步骤：鸡腿冷水下锅放葱姜，1勺料酒煮20分钟左右熟透，捞出过凉水备用。
5、给女朋友做的九款凉拌菜 凉拌豆皮 步骤： 豆皮切细丝焯水； 捞出过凉水； 加黄瓜丝、香菜、蒜末、辣椒面、白芝麻、盐、花椒粉，淋热油； 加3勺生抽、2勺陈醋、一勺香油拌匀即可。
爽口大拌菜的常见做法?
1、菠菜1把、粉丝1扎、鸡蛋2个、姜1/2块、蒜3瓣、香葱1棵、盐1茶匙、凉拌酱油1/3汤匙、香醋1/4汤匙、白糖1/2茶匙、鸡精1/3茶匙、辣椒油适量、腰果适量做法龙口粉丝用温水泡软。腰果烤或者炒熟，葱切末，姜挤汁。
2、粉丝提前10分钟浸泡在水中，泡软后加入锅中煮熟捞起放盘子里备用。2：菠菜洗干净后加入油加入锅中煮熟捞起~煮菠菜的时候可以加一点点的盐。
3、大拌菜大拌菜其实就是蔬菜沙拉啦！生菜、彩椒、紫甘蓝、鸡毛菜、黄瓜、圣女果等加入适量的油醋汁拌匀即可。我是觉得油醋汁省事，热量低。也有人用苹果醋、糖、盐、姜片、橄榄油进行凉拌。
4、清爽大拌菜的做法步骤 煮鸡蛋后切片，将黄瓜，樱桃萝卜，火腿切片，生菜切段，芹菜切段后焯水（不焯水也ok）。 加入橄榄油等辅料，拌匀即可实用。
5、没吃完的蔬菜水果汇聚到一起，来道果蔬大拌菜 蒜香拌苦菊 把节后家里没吃完的蔬菜水果汇聚到一起，来道果蔬大拌菜，蒜香、果味、酸甜、爽口，非常美味的下酒菜，好吃到不要不要的。
大拌菜都有哪些菜
大拌菜都有黄瓜、胡萝卜、白菜、干豆腐、绿豆芽、大蒜，主料是生菜、黄瓜、紫甘蓝。
凉拌茄子 茄子切段蒸熟，水分沥干。 手撕成条。 碗里放蒜末，小米辣，淋热油，激发香味。 加入一勺生抽，一勺蚝油。 一勺醋，一大勺油泼辣子。 适量盐，白糖，鸡精搅匀，撒上葱花。 淋上茄子上面，拌均即可。
拍黄瓜 食材黄瓜，蒜瓣，香菜，生抽，醋，盐，白糖，香油，芝麻，老干妈。做法黄瓜稍稍去皮，刮下就好，切成段刀拍，拍好放到盆里。黄瓜放适量盐晃匀，腌制下.这个时候剥好蒜瓣.一样用刀拍下稍稍剁下。
大拌菜都有黄瓜、小圆叶生菜、苦苣、香菜。做法如下：原料：黄瓜、小圆叶生菜、苦苣、油炸花生米、香菜、蒜泥、葱段、花椒、绵白糖、食盐、鸡精、蚝油、米醋、酱油、料酒、小磨香油。第1步、苦苣清洗干净，去根切两段。
拌芹菜 制法： 将芹菜摘叶拣净，削去毛根，[_a***_]。切成五分长节，入开水锅里焯一下，之后撒上精盐拌匀，食用时浇上酱油、特醋、香油，也可浇入花椒油其味更长。醋不可早放，否则菜会变黄。
大拌菜的正宗做法
大拌菜的正宗做法：主料：生菜、苦菊、西红柿、黄瓜。辅料：沙拉酱。准备好沙拉酱，生菜冲洗，掰大片。苦菊洗净，不用掰开。黄瓜切片，西红柿切园片再分开切。摆盘里，上面放黄瓜，最上面西红柿。
大拌菜的正宗做法如下：工具/材料：菠菜、粉丝、鸡蛋、胡萝卜、蒜、熟白芝麻、花生米、辣椒面、凉拌酱油、白醋、盐、糖、鸡精、香油。菠菜洗好控干水分，切段。胡萝卜切丝，粉丝备好。
大拌菜的做法：食材：紫甘蓝、黄瓜、圣女果、苦菊、花生米、藕片、彩椒（可有可无）、蒜30克、醋20克。先将食材切好。加入黄瓜和藕片。焯好的西蓝花放进去。切好的小番茄放进去。
大拌菜都有什么菜
1、大拌菜都有黄瓜、胡萝卜、***、干豆腐、绿豆芽、大蒜，主料是生菜、黄瓜、紫甘蓝。
2、大拌菜都有生菜、彩椒、紫甘蓝、松柳芽、樱桃番茄、黄瓜。将生菜、彩椒、紫甘蓝、松柳芽、樱桃番茄、黄瓜分别洗净，用5%的淡盐水浸泡10分钟；生菜、彩椒、紫甘蓝、黄瓜分别切成片；樱桃番茄对剖；松柳芽切段。
3、生菜、菠菜和苦菊：这些绿叶蔬菜是大拌菜的基础。它们不仅富含营养，而且口感清爽。这些蔬菜通常被洗净并撕成小片，以便更好地与其他配料混合。 芹菜：芹菜具有独特的香味和脆爽的口感，常被用于增加大拌菜的口感层次。
4、大拌菜都有黄瓜、小圆叶生菜、苦苣、香菜。做法如下：原料：黄瓜、小圆叶生菜、苦苣、油炸花生米、香菜、蒜泥、葱段、花椒、绵白糖、食盐、鸡精、蚝油、米醋、酱油、料酒、小磨香油。第1步、苦苣清洗干净，去根切两段。
