主料 白丝600g
辅料 辣椒适量 ，生姜适量，大蒜适量， 蒸鱼油适量，甜酒糟适量 ，盐适量，酱油适量
1. 白丝整理干净，弄干水分抹盐。
2. 锅里热油煎制两面金***。
3. 翻面。
1 白丝鱼去磷，去鳃，去肠，还有鱼肚里有一层黑膜一定要清理干净，那是最腥的。
2全部冲洗干净后，抹干水分，均匀地抹上盐，生抽，料酒，一点点老抽搓揉几下，这样好入味，静置一个小时。
3 趁着腌制的这会，我们把葱切丝，姜也切丝，切好后一半塞入鱼肚，一半撒在鱼身上。
原料
盐 (50g)
蒜白 (50g)
油 (50g)
白丝鱼 (500g)
蒸鱼豉油 50g
步骤1/鱼，洗净，花刀，用盐码下，伤口插上姜片。腌制20分钟。
步骤2/肚子里放点蒜白，上蒸锅，蒸15分钟。我家是电蒸锅，普通锅的话也只需要15分钟，不然肉太老。
红烧白丝正宗的做法/步骤
1
首先将白丝鱼杀好洗净并将香葱、大蒜、香菜、干红椒、青椒洗好切好备用。
2
向锅中倒入适量适用油烧热至八成热放入洗净的白丝鱼。
3
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