用鸡蛋怎么做蛋糕？
1，准备好鸡蛋50克，糖130克，面粉130克，泡打粉1克，花生油28克。
2，面粉和泡打粉混合过筛，将模具内壁刷油。将鸡蛋打入盆中，倒入糖，用电动打蛋器高速打至全发，筛入粉类，倒入油。
3，用电打继续低速搅匀成稠滑状，装入裱花袋，挤入模具中。烤箱190度预热，中层十分钟左右，烤至均匀上色即可。
准备好面粉、鸡蛋、白砂糖、牛奶、柠檬汁，我用的普通面粉，柠檬汁也可以用白醋代替是为了去鸡蛋腥。我没有严格到必须多少克，我都是凭感觉放。
五个鸡蛋，蛋清和蛋黄分离，盆里一定要无水无油。蛋黄里加入20克白糖搅打至砂糖完全融化，加入牛奶继续搅拌均匀，放两勺食用油继续搅拌一会，然后把一小碗面粉过筛进去翻拌均匀成细腻的糊。
蛋清里滴入几滴柠檬汁，分三次加入白糖用打蛋器打至能看到纹理提起可以拉出直立的尖角，这时候可以预热烤箱了180度预热。
取1/3蛋白，放入蛋黄糊中翻拌均匀、然后把所有蛋白倒进去翻拌均匀成细腻的蛋糕糊。
装入模具中，震几下磨具震出气泡。
放入预热好的烤箱，中层，烤箱温度调到150，烤10分钟，温度调120再烤半小时，不同牌子的烤箱温度不一样，自己做几次就能完全掌握自己家的烤箱。
烤好的蛋糕取出倒扣，待彻底晾凉后脱模。
我说个简单的，准备好材料，鸡蛋，面粉，白糖，纯牛奶，葡萄干。把鸡蛋打开分离蛋清和蛋黄装好，把面粉，牛奶倒入鸡蛋黄处和好别太稀也别太稠，白糖倒入蛋清处打均匀，会起白泡直到坚一双筷子不到为准。然后分三次加入和好的蛋黄处继续打均匀，分三次，分三次，分三次，调好电饭锅里刷一层油，倒入刚调好的，表面放一些葡萄干，盖上电饭锅蒸，就等着香喷喷的面包吧，超简单
海绵蛋糕好学易懂。20个鸡蛋1斤白糖斤面粉60克蛋糕速发油，先把鸡蛋白糖和蛋糕速发油一起放进打蛋器里面用高速打发两倍半，然后再加入面粉搅拌均匀在放50克食用油搅拌均匀。蛋糕液放进烤盘如烤箱烤二十之二五分钟左右就烤好了。口感香甜软糯非常可口。
***加载中...6个鸡蛋做蛋糕需要多少牛奶？怎么做？
准备6个公鸡蛋，找2个无油无水的盆子，蛋清蛋白分开，蛋清里面放几滴白醋，用一次性纸杯放半杯白糖用打蛋器打到成奶油状，筷子插在里面不倒就OK，蛋黄里面放半杯白糖，半杯玉米油（色拉油也可以）一杯牛奶，2杯低筋面粉，搅拌均匀无颗粒状OK，把蛋黄倒在蛋白的盆子中翻拌均匀，烤箱提前上下加热10分钟，把烤盘里面铺一张油纸，把翻拌好的蛋黄蛋白倒到油纸上面，在上面在撒上一些有灵魂的黑芝麻（没有也可以不放）在桌子上面磕几下，把气泡磕出来，放到烤箱180度上下火烤30分钟，烤箱热度不一样，烤的时候勤观看，烤到上面有点金***，可以把上面的火关掉，只用下面烤一会，就可以出锅了（烤箱如果没有上下火就用160度上下一起烤就OK）
全***糕做法
所有材料：鸡蛋6个
牛奶：50克
细砂糖：100克
低筋面粉：150克
鸡蛋：6个
玉米油：50克
制作过程：
1，打6个鸡蛋在稍大的盘里，再加入100克糖，将盆坐浴在50度的热水中，打大约20分钟，一定要打泡
2，打发至淡***，逐量加入50克糖和50克玉米油继续搅拌均匀
我前几天刚好录了一期，网红蛋糕的做法，相信现在大家在家里（我家在湖北）哪里都不能去，家里的零食也吃完了，现在估计都在家里面琢磨琢磨做吃的，现在网红蛋糕又那么火，刚好呢我上次也做的很成功，在这里和大家分享一下做法以及心得：
首先要准备的食材：
6个鸡蛋 纯牛奶100克 糖100克 面粉150克 食用油50克 25克泡打粉
做法步骤：
1.先将鸡蛋打在小盆里，然后进行蛋清分离
2.将100克纯牛奶 25克糖 面粉150克 食用油50克 25克泡打粉，一起倒入蛋黄的这一小盆里面进行搅拌
3.搅拌均匀干稀度黏度要成糊糊状，不要太干了
4.打鸡蛋清之前加入25克白糖，打一会有泡了，再加一次25克白糖打的泡更多了再加一次，一直到鸡蛋泡能插一次性筷子不倒（白糖75克要分3次放）
5.然后把打好的蛋清，一起倒入和好的蛋黄泥里面，然后用大一点的勺子前后搅拌，不要顺时针或者逆时针搅拌
6.蛋黄粉和蛋清搅拌颜色均匀即可，锅底锅侧刷油倒入搅拌好的面泥
8寸戚风蛋糕
配方:鸡蛋6个，牛奶55克，玉米油46克，低筋面粉100克，细砂糖70克
制作:
1⃣️鸡蛋分离蛋清蛋黄分别装到两个打蛋盆，其他的材料也都先称好待用。牛奶和玉米油可以直接称到装蛋黄的盆。如图一
2⃣️打发蛋清，糖分三次加入蛋清中一起打发，打蛋器顺时针打发至硬性发泡，就是提起打蛋器蛋清发泡状态是可以看见小弯勾或直立的，如图二
3⃣️打蛋器搅打蛋黄液，如图三，蛋黄液打均匀后筛入低筋面粉，用刮刀把面粉和蛋黄液搅拌成没有颗粒的蛋黄糊，如图四
4⃣️取打发好的三分之一蛋清加入蛋黄糊并翻拌均匀，如图五。切记蛋清和蛋黄糊的混合一定是翻拌的手法，不能画圈圈的搅拌，否则会消泡，蛋糕也就会失败了
5⃣️把与少部分蛋清混合均匀的蛋黄糊倒入剩余的蛋清盆，同样把两种蛋糊翻拌至均匀，呈无颗粒细腻的蛋糕糊，如图六。
6⃣️做好的蛋糕糊倒入8寸圆模中，震出气泡，如图七，准备放入烤箱
7⃣️烤箱提前预热150度，烤52分钟。如图八。每个烤箱的温度脾性都有不同，需根据自家烤箱具体情况调整温度和时间。此温度时间仅供参考。
你好，我是喜欢下厨且爱分享的女子，对于你提出做蛋糕的问题，希望我的经验可以帮到你。
一、各配料的比例：如果用6个鸡蛋做蛋糕，需要200ML左右的纯牛奶（也就是一盒250ML的牛奶倒四分之三左右），面粉需要满满一碗（吃饭的碗），白糖需要5调羹，食用油需要3调羹
二、做法如下：
1、蛋清蛋黄分离，可以借助漏勺把蛋黄分开
（1）将蛋黄打散，加入200ML牛奶、3调羹食用油、面粉、2调羹白糖，搅拌成无颗粒的面糊蛋液。
（2）打发蛋清，盆与打蛋器都需要无油无水，并在打蛋清过程中分三次加入3调羹的白糖。
蛋清打发至拎起打蛋器有稳定的倒三角钩或者用筷子插入蛋清中能立起。
7个鸡蛋做蛋糕配方？
本人私房烘培多年，很高兴回答您这个问题。
首先，七个鸡蛋做8寸戚风蛋糕会有点多，做10寸会有点少，你可以选择做一个8寸加一个6寸的，或者就做个10寸吧
配方如下附带做法
1.水或者牛奶 90g
2.油 90g （注意这里油需要无味的油，如玉米油或者葵花籽油，别用花生油鱼油这些）
3.白糖 30g
4.蛋黄 7个 大约105g
5.低筋面粉 150g
6.蛋白 7个 大约245g
7.白糖 90g
你好，很高兴为你解答，我做戚风蛋糕配方基本是零失败。一共6个鸡蛋
蛋黄部分:糖30克
油50克
蛋黄5个
低筋面粉90可，过筛
全蛋，就是一个鸡蛋，包括蛋黄蛋清
蛋清部分
5个鸡蛋的蛋清
糖50可，分3次加入
盐2可，
你好，分享我经常给孩子做的蒸蛋糕
！
1.鸡***清和蛋黄分开放入无水无油的盆里
2.蛋黄里面加入300毫升纯牛奶，半杯玉米油，半杯糖（一次性纸杯），朝一个方向搅拌至无颗粒顺滑状态备用
3.蛋白加入几滴柠檬汁或者白醋，一勺子糖用打发器打至起大泡在加入一勺子糖，继续打发，打至机器能提起小尖角就可以
4，一半蛋白加入到蛋黄里面翻拌均匀，不要打圈。 翻拌均匀后加入另外一半蛋白继续翻拌均匀，最后震出大气泡盖上保鲜膜，开水上锅蒸50分钟，关火后焖10分钟最好，蒸蛋糕就完成了
图片就是我自己在家蒸的，不专业家常版，仅供参考[呲牙]
