烤干鱼温度和时间？
烤干鱼的温度和时间取决于您使用的烤箱的型号和烤盘的大小。以下是一般的烤干鱼的步骤和建议的时间和温度：
把干鱼泡在清水中，浸泡时间根据鱼的大小而定，一般需要浸泡4至6个小时，以便软化干鱼，去除表面的盐分。
取出干鱼，用厨房纸巾擦干水分，然后在鱼的两侧轻轻地涂上一层橄榄油或菜籽油。
把干鱼放在预热至180度摄氏度的烤箱中，建议在烤盘上垫上锡纸或者烤网，以防止鱼黏在烤盘上。
烤制时间取决于干鱼的大小和厚度。一般来说，烤制20分钟左右，然后用厨房用具翻转干鱼，再烤制10至20分钟左右，直到鱼肉变色、表面金黄即可。
空气炸锅怎么烤鱼干？
食材：咸鱼1条、料酒1勺、食用油少许、盐少许、姜2片、黑胡椒粉少许、孜然粉少许、生抽少许。
咸鱼清洗干净用厨房纸吸干水份，加入料酒，姜，盐，生抽，黑胡椒粉，孜然粉均匀的抹在鱼身上（两面都要抹）。然后腌制一至两小时。炸篮铺上锡纸后放入空气炸锅中调200℃先预热5分钟（每家的空气炸锅都不同，温度自行调整）。
空气炸锅预热好后，将腌好的咸鱼两面都刷一层食用油放入炸篮中放入空气炸锅内。然后200℃先烤12分钟，12分钟后取出炸篮将鱼翻面再放入空气炸锅继续烤13分钟。烤完后撒上葱花装饰一下即可。
1、用料：橙子半个、小咸鱼3条、黑胡椒少许、盐少许、油少许。
3、鱼用盐和胡椒搓一会儿，内脏和表面放橙块，腌制半天。4、鱼表面刷油，每条鱼都用锡纸包好。
5、空气炸锅200度，预热5分钟，放入鱼，烤10分钟，5分钟时翻一次面。
6、烤10分钟后，去掉锡纸，在锅里再烤5分钟即可。
微诐炉烤干鱼？
一、材料
鱼1条、料酒1汤匙、葱 2段、姜2片、食用油10克。
二、做法
1.把鱼清理干净，再把水空干。
2.临做前的时候，在鱼身的两面各划三刀，接上就在划刀处的肉上，鱼腹内，鱼头内都抺上盐，不用太多。
3.接着就倒一点料酒在鱼身上，让整条鱼都能沾上就行。
5.然后切几片姜片（薄薄的就行），夹在划刀处，每处夹一片就OK,再切一点姜丝，放在鱼腹和鱼头内，最后在鱼身上洒一点姜丝，基本就差不多了。上述步骤完成后，就贴上保鲜膜（不用腌），扎几个洞，放到微波炉里，八九两重的鱼，高火6分钟就可以，鱼肉嫩的很。
6.鱼蒸好后，取出，把保鲜膜撕掉，洒上葱花。
7.倒两小汤匙生抽淋在鱼身上。
