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蜂蜜做蛋糕的做法***

  1. 蜂蜜小蛋糕的做法?
  2. 蜂蜜小蛋糕的家常做法?

蜂蜜蛋糕做法

2/11 鸡蛋打入容器中,加入蜂蜜和白砂糖

3/11 用电动打蛋器开始打发

蜂蜜做蛋糕的做法视频
(图片来源网络,侵删)

4/11 打发至蛋液发白,提起打蛋器落下的蛋液呈纹理状,不容易消失。

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(图片来源网络,侵删)

5/11 筛入低筋面粉

1、准备好食材:低筋面粉60克、白砂糖30克、玉米油10克、鸡蛋2个、蜂蜜20克、芝麻适量

2、把鸡蛋打入盆中,加入20克蜂蜜,30克白砂糖一次性倒入

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(图片来源网络,侵删)

3、先高速打发成鱼眼泡、再转中速打成提起画8字不消

4、筛入60克低筋面粉,用刮刀翻拌至无干粉状

5、再加入20克蜂蜜继续翻拌均匀

6、模具刷一层玉米

7、倒入9分满的蛋糕液,撒入芝麻点缀

8、烤箱预热170度、7分钟转150度、10分钟,即可

今天我们用全蛋法来打发,打蛋盆隔着一盆热水。

第2步、把鸡蛋2个、白砂糖30克、蜂蜜20克、柠檬汁几滴,全部加入盆中。

第3步、用电动打蛋器全程低速打发,打发至体积膨大,表面纹路缓慢消失就行了。

第4步、低筋粉60克,分2次过筛加入,每次加入以后一定要用切拌的手法。

第5步、每次翻拌均匀以后再面粉加入。(切记不要划圈圈搅拌哦,会消泡)。

因为加了蜂蜜,蛋糕保湿性非常好,淡淡蜂蜜香,冷藏后风味更好。这配方的蛋糕不甜,不建议减糖了,因为蛋白的打发,需要一定糖的支撑。

原料:蛋黄高筋面粉、蜂蜜、玉米油、牛奶、蛋白、白糖、醋。

做法步骤

第1步、蜂蜜,牛奶,油放入小锅,小火加热40秒,温度约60度。火千万不要大了,否则会结块。

第2步、把液体倒入高筋面粉里,拌匀,无颗粒状态。(不用怀疑,用的是高筋面粉。中筋面粉我也做过,一样的,无什么差别)。

第3步、蛋黄分2次加入,拌匀。

材料:

鸡蛋4只、低筋面粉130克、玉米油30克、牛奶15克、白砂糖40克、蜂蜜40克、盐1克、白芝麻适量

做法:

1、倒入牛奶和食用油乳化均匀备用

2、大碗倒入白砂糖和蜂蜜,打入4个鸡蛋,搅拌均匀,开打蛋器高速打发至面糊滴落不会马上消失。

3、倒入过筛的低筋面粉翻拌均匀,倒入乳化的牛奶和食用油翻拌均匀,将面糊装进裱花袋,挤入9连模具9分满(模具抹油防粘),表面洒白芝麻,送入预热好的烤箱180度中层烤制18分钟。

4、蛋糕出炉震盘,放晾架上,放凉后脱模。

蜂蜜小蛋糕的家常做法?

第1步、四个鸡蛋加50克蜂蜜。第2步、加40克白糖第3步、搅拌均匀。第4步、打至粘稠不消泡。第5步、20克油20克奶第6步、加入少量蛋糊翻拌均匀。第7步、倒回蛋糊。

第8步、翻拌均匀。

第9步、筛入100克面粉。第10步、翻拌均匀。第11步、倒入纸杯震出气泡。第12步、放入烤箱,160度烤30分钟。

主料:高筋面粉200克

辅料:蜂蜜20克;牛奶100毫升;糖35克;酵母2克;盐1克;鸡蛋20克;黄油15克;蜂蜜水20毫升;糖5克;低筋面粉10克;白芝麻5克

步骤:

1.所有材料除黄油及白糖5g,低粉10g,芝麻5g外按先放液体,再放面粉,最后放入酵母的顺序放入面包机桶里

2.选择8、发面团的程序,让机自动揉面15分钟后暂停机器,放入黄油

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