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繁花盛开，盛夏即将到来，温度高达40多度的燥热杭州，会让你对什么菜品饱含食欲、唇齿留香呢？没错，就是清新爽口的凉菜。而凉菜之中，什么汤汁是杭州闻名遐迩又美味特色的呢？就是这道口耳相传的酥鱼汁，选几样自己喜欢的小样，淋上口感独特的酥鱼汁，吹着舒服的空调，伸着懒洋洋的懒腰，想想这样的小日子都滋润美好。一起来看看这道菜是怎么做的吧！
适合范围：
口味：
复合鲜香味
用料：
凉开水1千克，日本烧汁200克，生抽、酱油、浓缩橙汁各150克，鸡汁、麦芽糖、圆泡椒各100克，料酒250克，青芥辣50克。
制作：
将所有原料混合均匀即可。
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