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炒面的做法有哪些?
1、香辣炒面 食材：面条200克、猪肉100克、生抽2茶匙、黄酒1茶匙、蚝油1茶匙、拌饭酱1茶匙、葱1小段、干辣椒2个、盐1茶匙、洋葱1个、青辣椒1根、植物油5汤匙、淀粉2茶匙。做法：洋葱、青辣椒洗净切丝备用。猪肉洗净切丝，加1茶匙黄酒、1茶匙盐拌匀，放入2茶匙淀粉上浆。
2、酱油炒面 食材：面条1小把、红葱头1/5个、卷心菜2片、胡萝卜半根、鸡蛋1个、酱油适量、海苔 适量、花生油适量。做法：（1）将包菜、胡萝卜和洋葱切成细丝。（2）锅内烧滚水，把面条放入煮至七成熟后捞起。（3）在捞起的面里加花生油拌匀，以便粘结。
3、经典蛋炒面 材料：面条、鸡蛋、葱、蒜、生抽、盐、胡椒粉。做法：面条煮熟后，用冷水冲凉，沥干水分。鸡蛋打散，加入少许盐和胡椒粉调味。热锅加油，先炒香葱蒜，再倒入鸡蛋液，快速翻炒至半熟。加入面条，快速翻炒均匀，加入适量生抽和盐调味。炒至面条上色均匀，鸡蛋全熟即可出锅。
4、做法一：将面条放入开水，小煮一会，捞出过凉水；锅烧热，滑油（这样不会粘锅），放入鸡蛋，炒熟盛出；放入葱段、香葱、小油菜、胡萝卜丝、肉丝翻炒、老抽调味，再放入面继续翻炒；改用筷子不断搅拌面，目的是搅散面，再放入鸡蛋、葱，翻炒一会即成。
5、做法一 【炒面配料】：面条，鸡蛋，肉丝，小油菜，葱段，香葱，老抽。
6、炒面的做法如下：用料：香肠2根、鸡蛋2个、小油菜2颗、手擀面450克、香菇3朵。步骤：准备所需要的食材。香菇洗净，切成小块。小油菜洗干净，切成小块。香肠切片。鸡蛋打入碗中，搅打均匀。锅中加水，烧开，下入香菇，焯熟，沥干水份，备用。
蛋炒面做法
蔬菜炒饭：将米饭提前煮好备用，热锅加入适量油，放入蔬菜（如胡萝卜、青菜、豌豆等）炒匀，再放入米饭翻炒均匀，加入适量的盐和酱油调味即可。这样既可以获得丰富的蔬菜纤维和维生素，又能够提供主食的能量和饱腹感。
我这次炒的是蛋炒面，所以要先炸蛋，正常程序是要把蛋打进碗中，然后加少量的盐增味，少量的醋去蛋腥，然后打散。起锅烧油，油温5成热把打散的蛋液倒进锅内，我是为了少洗一个碗，所以直接把鸡蛋打进锅内，然后用铲子把鸡蛋打散，这种懒人做法不可取啊。
内蒙蛋炒面：材料：内蒙擀面、鸡蛋、香肠切片、葱姜蒜、酱油、盐、糖、食用油。步骤：将面条煮熟，备用。平底锅倒入适量的食用油，热锅后下葱姜蒜炒香。加入切成小块的香肠继续翻炒，然后加入酱油、盐和糖炒匀。将面条加入锅中，快速翻炒均匀。最后将鸡蛋打散，倒入锅中翻炒均匀即可。
西红柿鸡蛋面 材料： 面条、西红柿、鸡蛋、盐、味精、香油、老姜片。
蛋包饭：将炒熟的饭扩散在煎鸡蛋上，再翻转，使饭完全包裹住蛋。 蛋挞：将鸡蛋打散后与奶油、牛奶和糖混合，倒入挞皮内，烘烤制成甜点。 蛋饼：将鸡蛋打散后加入葱花或蔬菜，倒在平底锅中煎熟后卷起。 蛋炒面：将鸡蛋打散后加入面条中炒制。
炒面的家常做法通常包括准备面条、配菜和调味料，然后进行炒制。首先，选择适合炒制的面条是关键。一般来说，碱水面条或者蛋炒面专用面条都是不错的选择，因为它们炒制后口感筋道，不易糊烂。将面条煮至八分熟后捞出，过冷水后沥干备用，这样可以防止面条在炒制过程中粘连。接下来是准备配菜。
