淮鱼是什么鱼？
淮王鱼（别名：肥王鱼）是鲿科鮠属动物，分布于淮河中游。 淮王鱼头较尖，吻特别肥厚，显著突出；须短，4对；眼小，被皮膜覆盖；背鳍刺后缘有锯齿；胸鳍刺前缘光滑，后缘锯齿弱；在臀鳍上方有一肥厚的脂鳍；臀鳍条14~18，尾鳍分叉；鱼体呈纺锤形，全身鲜黄，光滑无鳞。它喜好在岩石缝中繁衍生息。
淮王鱼头较尖，吻特别肥厚，显著突出。须短，4对。眼小，被皮膜覆盖。背鳍刺后缘有锯齿。胸鳍刺前缘光滑，后缘锯齿弱。在臀鳍上方有一肥厚的脂鳍。臀鳍条14～18。尾鳍分叉。鱼体呈纺锤形，全身鲜黄，光滑无鳞，随着季节和水温变化其体色呈现淡灰、青白、粉红三色交替变幻的生存状态。
更为奇特的是，这种以王自称的鱼，居然性格极其的刚烈。在普通状态下，它的通体大多呈现青灰色，但是在缺氧的状态下，它会全身充血，朝红色方向变化。缺氧程度越高，充血范围就越大。甚至鲜血还会从鱼鳍处流出来。看来，称为王者必定有他的一套不寻常的刷子。
生活习性
其生活地——硖山口位于凤台县境内，古称“长淮津要”，东西硖石高有十余丈，夹淮相峙。自古江水往东流，而此处，淮水绕群峰，腾激浪，骤然穿入险峻的硖山口，自此河水西流数十里。
淮王鱼喜好在岩石缝中繁衍生息，而恰好这一带水中岩缝纵横，河道弯曲，水流湍急，河底为岩石底质，正好为其繁衍发展提供了独一无二、得天独厚的条件。因此，千里长淮，只有硖山口才是它唯一的家。
淮王鱼的传统捕捞工具是一种很奇特、很古老的渔具——窝（音“务”）子。渔民用费旧的船板钉一个长方体的木箱，长宽在1~1.5米，高0.5米左右，一面开口。每年在中秋节前后，在木箱内装上石块，系上浮漂，将箱口向上，选择淮河中水深流急处沉入其中，一般都在选择在峡山口黑龙潭。到冬至前后，再捞起窝子（木箱），往往每个窝子里都有几百公斤鱼，主要是淮王鱼、黄颡鱼、青楞子（江黄颡）等，其中淮王鱼最多。
