番茄鸡蛋玉米面条怎么做好吃？
以前做过几年厨师，餐厅有道鸡蛋面卖的很好，推荐你一个一人份番茄鸡蛋面做法，一个番茄一个鸡蛋，另加少许蒜薹，木耳，番茄切块，蒜薹切段，木耳切成条。
起锅烧油，先把鸡蛋炒一下，鸡蛋炒散后捞出，锅中留少许油，放入一勺约6克辣妹子辣椒酱，中火炒香，炒出红油，放入番茄炒至出水，大火放入蒜薹，木耳炒香约20秒，放鸡蛋，放入少许玉米粒，加入一勺鸡精，一勺盐，少许番茄酱，加一碗水，煮沸后再煮一分钟即可，面条另外起锅煮熟，煮熟的面条过一下凉水会更加劲道，把菜均匀的浇在面条上，番茄鸡蛋面就做好了。
寻常的鸡蛋面是鲜酸味，我说的方法做出来的面条多出了一点辣味，辣味更能突出番茄的酸并激出其余菜的香，更能提高你的胃口，做好的面条红的红，绿的绿，黄的黄，色香味俱全，强烈推荐家中有材料的可以做一下！！
配料：
西红柿1个 、 玉米面片50克、姜2片、鸡蛋1个、盐1/2勺、葱1根、植物油适量
1.准备食材
2.西红柿顶端划十字，放热水烫一下
3.过凉去皮
4.切丁
5.油热放葱姜爆香，放西红柿丁翻炒
6.放盐、适量水
7.水开放入面片煮3分钟左右
鸡蛋打散备用。
葱切好备用。
2.
锅里倒入适量花生油，放入蛋液炒匀，炒熟后放入的番茄丁，煮出汤汁，出锅前放入少许食盐。
4.碗中加入适量玉米面条，把烧好的番茄鸡蛋酱淋在面条上。撒点葱花即可~
如果喜欢白味的，就将鸡蛋炒散做成番茄鸡蛋汤。如果喜欢红味的，汤汁中就要加酱油和熟油辣椒，鸡蛋建议煎成荷包蛋。
煮面的过程就不用介绍了吧，应该是***都会的。最关键的是要说一点:不论是白味还是红味，汤汁都一定要加入猪油，那样才会美味。加了猪油的番茄鸡蛋面才有灵魂。
做的西红柿鸡蛋泡菜酸辣面条
跟西红柿鸡蛋玉米面条一样的做法：
1•先用西红柿和酸辣椒熬成酸辣汤
2•放入玉米煮个十来分钟
3•加入面条煮两分钟，最后加入鸡蛋，八分熟关火
4•加入喜欢的配菜（如泡菜或者辣椒酱）即可
一碗酸辣爽口的面条就做好了，可根据个人口味调整辣度。
紫菜西红柿鸡蛋汤用哪种淀粉？
紫菜西红柿蛋汤用玉米淀粉是最好的，第二可以选择红薯淀粉。玉米淀粉料是玉米***用浸泡、脱胚、分离、细磨等一系列工序制作后形成，工序和制作过程比较复杂，粉非常细腻，用玉米淀粉做汤勾芡，口感很好。
而红薯淀粉由红薯为原料，将红薯压碎、过滤掉残渣、脱水晒干后而制成，红薯淀粉的制作简单，粉比较粗糙，所以一般来说用来做酥肉或者水滑肉。
,没问题，紫菜西红柿鸡蛋汤用哪种淀粉好？
玉米淀粉要好一些，嗯，一班的将西红柿洗干净，切成片或者小碎块锅里放上嗯水，将这个放一点姜末，放上点葱花，将西红柿倒进去，再开过以后再将鸡蛋打上嗯，最后再放这个紫菜嗯，放一点虾皮也好嗯，玉米淀粉玉米淀粉比较合适
