本文目录一览：
- 1、正宗清炖牛肉做法
正宗清炖牛肉做法
正宗清炖牛肉汤的做法如下：材料：- 500克牛骨 - 500克牛肉块（腩肉或牛腱肉）- 1颗大葱 - 1块姜 - 适量盐 - 适量料酒 步骤： 将牛骨洗净，放入煮锅中，加入适量清水，大火煮沸。煮沸后继续煮5分钟，捞出牛骨，冲洗干净，去血水。 牛肉块用开水焯水去血污，捞出后洗净备用。
清炖牛肉是一道口感鲜嫩、汤汁醇厚的经典菜肴。下面是一种常见的清炖牛肉的做法：所需食材：牛肉500克、老姜适量、葱段适量、料酒适量、盐适量、清水适量、食用油适量。步骤： 将牛肉切成块状，并用清水冲洗掉血水。 在锅中烧热食用油，将切好的牛肉块煎至两面金黄。
清炖牛肉，以其清香不腻的特点，深受人们喜爱。它的柔软口感适合各个年龄段的人。那么，如何制作正宗的清炖牛肉呢？请跟随我的步骤，一起学习这道菜肴的制作方法。食材准备：- 牛肉（肋条部位）- 陈皮 - 粗腔葱姜 - 香叶 制作步骤： 将牛肉切成适当大小的块状。
（图片来源网络，侵删）
首先，将牛肉放入沸水中煮沸，去除血沫。随后加入适量的食用油、姜片、葱叶和八角，再放入煸炒过的花椒、白芷和干辣椒，以大火炒香。接着，转大火继续烹饪，加入豆瓣酱炒匀，再倒入牛肉块翻炒均匀。随后加入足够的水，大火炖煮约40分钟。
（图片来源网络，侵删）
