潮汕海鲜捞面商业配方？
材料：
1. 面条：500克
2. 虾：500克
3. 蟹肉棒：200克
4. 花蛤：200克
5. 蟹黄：100克
6. 鸡蛋：2个
7. 葱：1根
8. 姜：1块
9. 蒜：3瓣
一、材料
1、配方
广东黄面200克，鲜白虾4只，蟹肉、蛤蜊、鲜牡蛎20克，鱼片、鱼板、草菇各10克，姜、葱、蒜各5克，海鲜高汤200毫升，色拉油适量
2、调味料
鸡粉1大匙，糖、盐各1小匙，胡椒粉1/3小匙
潮汕面条做法？
1/5
2/5
约5分钟后，放入放入红萝卜及猪肉，充分搅拌，盖上锅盖约5分钟！
3/5
然后放入鸡精以及洗好干净并且切碎饿香葱！再次搅拌，并盖上锅盖！
4/5
约1分钟后，放入适量的盐以及香葱，通常此时锅内的水被面条吸走而减少，可以加入适量水，再次搅拌！
5/5
等到水再次烧开时，此时的面条便已做好，将其小心翼翼得倒入容器中，可以尽情享用了！
2、在一个盘子里把所有的酱料（除了辣椒酱、鸡汤葱酥和葱花）倒入。
3、水滚之后把云吞面放入烫大约45秒，然后捞出来，浸到凉水里45秒，然后再放到滚水里烫一个30秒。
4、把面条捞上来，滴干水，倒入有酱料的碗里，然后加入鸡汤，捞匀。
第一步、置锅于火上大火将水烧开， 将面线放入开水锅里焯水，用筷子搅动让面条充分浸到开水后捞出， 然后过一遍凉水用滤网沥干水分备用；
第三步、当面线干身差不多没了水汽，加入切好的韭菜炒至韭菜变色即可出锅；
第四步、煎上几个金黄的煎蛋，一份美味的潮汕面线就可以吃啦。
材料：
- 面粉：500克
- 水：200毫升
- 盐：2克
步骤：
1. 将面粉、盐、玉米淀粉混合，慢慢加入水，揉成光滑的面团（揉面过程中适量加水或面粉以达到面团软硬适中的效果）；
2. 把面团放在案板上揉10分钟左右，大力揉制可以让面筋更加均匀；
潮汕捞面酱汁配方？
用料 油 适量 酱油 适量 糖 适量 豆瓣酱 2大勺左右 香菇 若干 水 适量 生粉 适量 猪肉 1斤左右，瘦肉或带小许肥肉的上肉
捞面肉酱的做法 猪肉剁碎，成肉末状。香菇泡软后切粒。 炒锅放油，热油放肉末香菇粒炒3到5分钟左右。（网上都用炸的，我怕上火丶怕油腻，改成炒了） 加水满过肉末丶加豆瓣酱丶加酱油（不要放多了，怕咸）、加少许白糖或冰糖，煮至水稍收少。
生粉加水调成淀粉水，倒入肉酱中，边倒边搅拌。然后煮至汤汁粘稠。 找干净容器盛装即可。吃面的时候蒸热拌面或煮好面后倒水热锅拌热，非常美味又简单
潮汕海鲜捞面的酱汁怎么调？
潮汕海鲜捞面的酱汁由酱油、花生酱、糖、生抽、老抽、香油、鸡精、水和蒜蓉等多种调料组成。
其中酱油和花生酱是主要的调味品，糖用来增加甜度，生抽和老抽则用来调色和提味，香油和鸡精则可以提升味道的香气和鲜味。
水用来稀释酱汁并控制浓度，蒜蓉则增加了酱汁的香味。
总之，潮汕海鲜捞面酱汁的调配需要平衡各种调料的使用，使得酱汁味道浓郁、口感丰富，同时不会过于油腻和咸味重。
