鱼香肘子家常做法？
用料
肘子
泡椒 2颗
（图片来源网络，侵删）
步骤 1
肘子收拾干净在水中煮定型捞在一深盘中。加盐，葱段，姜片，胡椒粉后再加入半盆煮肘子的汤。蒸到肘子软烂。
（图片来源网络，侵删）
步骤 2
将泡椒剁碎。葱姜蒜剁碎。
步骤 3
（图片来源网络，侵删）
空碗加半碗水，加入盐，生抽，醋，白糖，淀粉，少许葱花。兑成荔枝味的水
鱼香东坡肘子正宗做法？
1、主料：猪肘600克。
2、辅料：姜末10克、蒜末15克、葱花20克、盐2克、酱油15克、醋20克、淀粉10克、郫县豆瓣40克。
3、开水锅中放入肘子。
4、烧开后撇去浮末。
1.
2.
用火去掉肘子皮上残留的猪毛,扔到沸水中煮几分钟,去掉污血和脏物,然后将肘子捞出,用刀在其上割几道口子,这样熟得快。
3.
加新水烧沸,放入适量葱、姜和香叶,将处理好的肘子煮到七、八成熟,捞出,上蒸锅。
4.
姜汁肘子和鱼香肘子区别？
姜汁肘子的姜汁调料和鱼香汁的调料很相似。不同之处是姜汁肘子多了郫县豆瓣，而且姜的用量大了很多。
姜汁肘子和鱼香肘子都是用猪肘子做成的著名美食。肘子软糯Q弹，味道巴适得板！富含胶原蛋白，解馋还好吃，营养美味又健康，让人回味无穷。
