翻糖是什么？有什么作用？
是一种蛋糕装饰的技能，起源于英国，最早用来为英国皇室的婚礼类庆典蛋糕做装饰，后来逐渐流传到民间，被用于家庭日常蛋糕的装饰上，随着人们生活水平的上升，现在很多高档的场所和大型的宴会都会用得到，
是一种蛋糕装饰的技能，起源于英国，最早用来为英国皇室的婚礼类庆典蛋糕做装饰，后来逐渐流传到民间，被用于家庭日常蛋糕的装饰上，随着人们生活水平的上升，现在很多高档的场所和大型的宴会都会用得到，
谢邀。翻糖，英文为Fondant,是一种蛋糕装饰的技能，起源于英国，最早用来为英国皇室的婚礼类庆典蛋糕做装饰，后来逐渐流传到民间，被用于家庭日常蛋糕的装饰上
因为其独特的延展性可塑性满足了各种不同需求的个性化定制蛋糕需求，在欧美国家广为流传
翻糖技能可细分为皇室糖霜，糖花，人偶公仔等，近年来流传到国内，很多明星大牌的婚礼庆典都选用翻糖蛋糕，百姓生活中也有很多孩子宝宝宴，婚礼等用翻糖蛋糕增添喜庆气氛。
翻糖技术的传播也很迅速，糖师师等一批优秀的翻糖教师让更多的零基础起点的学员掌握了翻糖技术。
如何选择专业是个大问题，这要根据个人情况而定
第一：要充分考虑到社会的需要及行业的发展状况，选择一些社会上供不应求或发展前景广阔的专业，以便于今后的求职和就业。
第二：选择专业首先要明确目的，就是从今后就业情况这个角度出发，选择适合于自身发展前途的专业;
第三：还应该充分考虑自己的学习兴趣、爱好要与所选的专业相一致，学习的最佳动力莫过于兴趣，有了兴趣才能积极、主动、热情的学习，才会更加有利于知识的吸收和掌握;第四：要选择与自己的文化基础难易程度相应的、学习时间长短相宜的专业，结合实际客观的选择确保学习的顺利进行。总之，要结合自身，考虑方方面面不能盲目选择。
翻糖，由多种材料做成，是用于制作翻糖蛋糕时使用的主要装饰材料。它源自于英国的艺术蛋糕。
延展性极佳的翻糖可以塑造出各式各样的造型，并将精细特色完美的展现出来，造型的艺术性无可比拟，充分体现了个性与艺术的完美结合，因此成为了当今蛋糕装饰的主流！翻糖蛋糕凭借其豪华精美以及别具一格的时尚元素，除了被用于婚宴，还被广泛使用于纪念日、生日、庆典，甚至是朋友之间的礼品互赠！不管是翻糖大蛋糕，还是翻糖纸杯蛋糕，都很吸引人们的眼球。
翻糖是什么？
翻糖由多种材料做成，是用于制作翻糖蛋糕(Fondant Cakes)时使用的主要装饰材料。它源自于英国的艺术蛋糕，现在是美国人极喜爱的蛋糕装饰
蛋白1个（回温备用），糖粉250g（过筛），Tylose powder （纤维凝胶剂：通常为羟乙基纤维素，也可用炒制过的淀粉代替，但是口感会变差）1大匙，白油（或者用橄榄油）1~2小匙。 做法：搅拌盆中打发蛋白至发泡能拉出soft peak（即粘稠平滑的胶泡状），分数次加入糖粉搅拌至黏稠，最後加入Tylose powder，用手揉匀成团状。取白油至两手掌心搓揉回温，然后揉入粉团即可。用两层保鲜膜覆盖包好、放进密闭盒中保存一天，这样醒过的面团弹性
