如何做紫薯粉蛋糕？
蛋白与蛋黄分离，分别装在两只干净的，无油无水的盆里，蛋黄加入牛奶拌匀，
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再加入油拌匀，
（图片来源网络，侵删）
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蛋白中加入糖，打发至硬性发泡，即出现小弯钩，
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取1/3蛋白加入到蛋黄糊中，翻拌均匀，再全部倒回蛋白中，翻拌均匀，
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紫薯玫瑰花蛋糕做法？
主料：自发紫薯粉85g、鸡蛋5个；
辅料：玉米油40g、牛奶40g、白糖90g紫薯蛋糕1准备上述材料。
2把蛋白和蛋黄分离在两个小盆里。
3蛋黄液中加入30克绵白糖轻轻打散。
2、加入细砂糖，继续顺着一个方向搅拌均匀，黄油糊颜色开始变浅发白；
3、分7、8次加入鸡蛋液，每次都要搅打到完全吸收再加入下一次，全部加完之后，黄油糊应该不会出现油水分离的状态；
4、将低筋面粉、紫薯粉和泡打粉混合过筛，筛入上面拌好的黄油糊中，用橡皮刮刀以不规则的方向翻拌成没有干粉的面糊；
5、把拌好的面糊装入裱花袋中，剪一个小口；
6、挤入玫瑰花硅胶模具中，大约8分满；
7、烤箱预热180度，上下火，开吐司模式，烤网放在烤箱中层，大约烤20-25分钟；
8、取出冷却后，可以用紫色的糖霜在玫瑰花图案的那一面勾勒出玫瑰图案，作为装饰。
材料:
- 面粉 100 克
- 细砂糖 80 克
- 红薯泥 60 克
- 紫薯泥 60 克
- 植物油 40 毫升
- 鸡蛋 3 个
- 泡打粉 1 小勺
- 苏打粉 1/4 小勺
- 盐 1/4 小勺
紫薯可可粉千层蛋糕卷做法？
做法步骤
2· 蒸熟后分两个盆，压成泥后备用
3· 蒸熟后分两个盆，压成泥后备用
4· 打蛋盆中打入2个鸡蛋
5· 倒入纯牛奶200克，
6· 筛入预拌粉，搅拌均匀至无干粉状态
7· 黄油室温融化或加热一下，倒入面糊中，搅拌均匀。
8· 面糊大致是这个状态
9· 平底锅中刷上一层黄油，舀入一大勺面糊，迅速的拿起锅子转一圈
