冬天做开花馒头怎么发面？
2 倒入面粉中，揉成光滑的面团，分4等份（每份大150g左右，喜欢吃大的可以分3等份）
3 把每份面团揉成光滑的圆球型，用刀从上方切三等分，注意不要切透。切完后用双手把馒头搓高。
4 醒发至2倍大。
5 拿出家里闲着的平底锅，不放油，锅底加热后，先将刀切面放入锅中煎至金黄，反过来煎另一面。（也可以只煎刀切面）
6 开水上锅，蒸30分钟，关火焖5分钟即可
酵母粉开花馒头的正确做法？
做法步骤：
第1步、向面粉中加入酵母粉，搅拌均匀。
第2步、向面粉中加入清水，最好是不超过35度的温水，并用筷子轻轻搅拌。
第3步、用手揉成一个三光面团。
第4步、放在温暖的地方发酵至体积两倍大。
第5步、取出面团充分揉匀。
第6步、将面团一分为二，其中一份揉入一点点红曲米粉。
第7步、揉匀后得到一粉一白两种颜色的面团。
第8步、将两种颜色的面团分别分割成相等数量的均匀的小块，搓圆。
教你开花馒头做法只要掌握2个秘诀？
首先和面是关键，要把面和很硬，硬面才能开花就像手工面条那样硬
1、酵母还是平常一样一斤五克。
2、加点糖促进发酵，喜欢吃甜的可以多加点糖，再说一遍面要硬。
3、和好以后放在温暖处发酵两倍大
4、把发好的面拿出来揉，一定要把面揉透了，把面里的气体排出了
开花馒头的做法？
以下是开花馒头的做法：1. 首先，准备面团，将面粉和酵母混合。
用温水逐渐搅拌和面，制成光滑的面团。
2. 将面团放入盆中，盖上保鲜膜，放置在温暖的地方发酵至面团两倍大。
3. 制作馒头形状，将揉好的面团揪成小块，用手掌擀成薄圆饼，折成半圆状，然后再用擀面杖轻轻擀成菱形状。
4. 对馒头进行二次发酵，将准备好的馒头盘中间再添加一些发酵的面团，让馒头更加蓬松。
5. 在大火上预热锅底，先放入馒头，然后再加入一点水，将锅盖紧闭，等待5-6分钟，馒头就会变成开花状。
开花馒头的做法很简单。
原因解释：通过以上步骤，您可以很快地制作出美味的开花馒头，这种方法是尝试过的，是非常成功的。
