怎样自制简单蛋糕？
【需要材料】
鸡蛋6个，面粉100克，食用油20毫升，纯牛奶120毫升，酵母2克，白糖30克，柠檬汁/白醋适量。
1.准备两个无水无油干净的盆。将蛋清蛋黄分离。一定不要有水，会影响打发，可能会造成打发不起来的情况。
2.蛋清蛋黄分离的时候要注意了，蛋黄不要散掉了，不能掉到蛋清盆中，不然也打发不了。要找新鲜的鸡蛋，这样蛋黄才不散。
食材用料
鸡蛋5个，牛奶200毫升，白糖（放入蛋黄中）10克，糖（分三次，放入蛋白中）50克，黄油1小块，盐若干
做法步骤：
1
黄油放铁盆加热化开
2
3
三个鸡蛋，蛋黄放入面里，蛋清分离准备打泡发，
4
超级简单的蛋糕你学会做了吗？
当然，我可以为您提供一个超级简单的蛋糕食谱。以下是一个简单的香草蛋糕食谱，您可以尝试制作：
### 材料：
- 中筋面粉：1杯
- 砂糖：1杯
- 鸡蛋：2个
- 牛奶：1/2杯
- 黄油（融化）：1/2杯
- 香草精：1茶匙
- 泡打粉：1茶匙
简易蛋糕的做法？
准备材料
鸡蛋
低筋面粉
白糖
牛奶（或水）
食用油
二、蛋清蛋黄分离
将鸡蛋的蛋黄和蛋清分别装入两个干净无油无水的盆中。
三、制作蛋黄糊
准备55g玉米油和60g低筋面粉混合后加入60g左右的牛奶；
拿出四个鸡蛋将蛋黄和蛋清分离，蛋黄加入碗中，蛋清放旁边备用；
蛋清中加入几滴白醋，准备30g左右的白糖，打发蛋清过程中，将30g左右的白糖将打发成的蛋清取1/3加入蛋液中，混合搅拌看到没有白色的蛋清痕迹时，再倒入剩余2/3的蛋清中再次混合搅拌，搅拌中注意手法。要先切再搅，先切再搅；将混合后的蛋糕液从空中20cm高度处往下倒入烤盘中，这样可以消除蛋糕液中的气泡。
最后步就是把烤盘中的蛋糕液平铺后放入烤箱中，温度设置上下150度，基本上是烤30分钟，拿出后放桌面上震一下防止回缩。
如何制作简单蛋糕？
1、需要的食材和用量：面粉30g、鸡蛋3个、纯牛奶50g、白糖25g、奶酪125g、黄油30g
2、蛋黄糊的制作。先打3个鸡蛋，蛋黄和蛋清分别装入2个碗中备用。取一个无水无油的大碗，倒入125g奶酪、50g纯牛奶、30g黄油，将它们搅拌混合均匀。注意：如果奶酪和黄油太硬，可以先隔水加热融化。搅拌均匀之后，倒入准备好的3颗蛋黄，搅拌均匀之后，筛入30g面粉，再次搅拌均匀，最后搅拌成细腻、没有面疙瘩的面糊就可以了。
3、将准备好的蛋清倒入一个无水无油的大碗中，滴入几滴白醋或者柠檬汁去腥，然后用打蛋器中速打发。一直打发至出现大泡泡的时候，准备25g白糖或者糖分，分3次加入到蛋白霜中，最后将蛋白霜打至湿性发泡，能够挂在打蛋器上不会立即掉落就可以。
4、在烤盘中倒入6成水，提前放在烤箱底部，开180度预热15分钟。先取1/3的蛋白霜加入到蛋黄糊中，用锅铲上下翻拌均匀，然后再将剩下的蛋白霜全部倒入，再次翻拌均匀即可。
5、准备一个模具，提前在内壁上刷上薄油或者贴上一层烘焙纸，然后将翻拌好的蛋糊倒入模具中，上下震荡震出多余的气泡。烤箱预热好之后，将蛋糊放进烤箱开始烤制，上下火180度，烤30分钟，然后转140度，继续烤30分钟关火，先不要将蛋糕拿出来，继续放在烤箱中焖20分钟即可。
