8寸酸奶蛋糕配方？
1、酸奶从冰箱取邮放置到常温后与液态的黄油混合，搅拌到均匀无颗粒状。
5、搅拌至完全无颗粒，成酸奶蛋黄糊。
6、另取一盆，分次加入白糖。
7、打发蛋白液，至抬起打蛋器上部呈略弯弧度，盆中有一鱼钩状弯钩即可。
8、取1/3蛋白糊，加入酸奶糊中，用切拌的手法混合均匀。
9、将混合好的酸奶糊全部倒入蛋白盆内，从边缘往下切拌均匀，成蛋糕液。（注意不要画圈搅拌，否则蛋白消泡，做出来的蛋糕会很塌哦~ 蛋糕的高度是靠泡泡托起的，这是我失败多次才领会的）
主料低筋面粉125g 酸奶130g 黑葡萄干30g 白糖115g 鸡蛋6个 色拉油30g 辅料油适量盐1/4茶匙 塔塔粉1/2茶匙中筋面粉2茶匙 朗姆酒2汤匙 大杏仁片适量
2.鸡蛋打开蛋黄放入大碗中。
3.蛋清放入盆中。
4.蛋黄中放入酸奶、色拉油、盐、25克白糖，搅拌至白糖溶化。
如何制作8寸芒果酸奶慕斯蛋糕君之？
1、所需原料：奥利奥饼干碎，黄油，新鲜芒果，淡奶油，纯奶油，吉利丁片。
2、做奥利奥蛋糕底：取奥利奥饼干碎150克，黄油70克。
a、150克奥利奥饼干碎，装入塑料袋中，用擀面杖擀碎；
b、70克黄油隔水加热融化；
c、将融化好的黄油倒入奥利奥饼干碎里面，搅拌均匀；
d、将搅拌好的黄油奥利奥饼干碎倒入蛋糕模具。
3、把蛋糕底用铲子压平；
4、新鲜芒果挖出果肉260克，20克吉利丁片，冰水泡软，用电动料理机把芒果肉打成泥备用。
5、芒果泥倒入平底锅，软化好的20克吉利丁片挤干水分，隔热水加热融化，把融化好的吉利丁液倒入芒果泥中，加入150克纯牛奶，加入50克细砂糖。边加热边搅拌。加热到浓稠状态即可，放一边晾凉。
6、380克安佳淡奶油，倒入盆中，用电动打蛋器打发至1/2状态，打发至有细腻的纹路，半流动状态即可。
做蛋糕没有酸奶油可以用别的什么代替？
可以使用鲜奶油或者鲜牛奶来代替酸奶油。鲜奶油拥有丰富的脂肪含量，可以为蛋糕增加香气和丰满的口感。而鲜牛奶可以为蛋糕提供润滑感，同时也可以起到化解干性成分的作用。需要注意的是，在使用奶类代替酸奶油时，配方中的酸性成分需要相应调整，以确保蛋糕的质地和口感达到理想的效果。
酸奶蛋糕，不用烤箱应该怎么做？
试一试电饭锅，也可以做出美味的蛋糕哦
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很高兴能回答这个问题！
文：徐哥小厨；图：徐哥小厨；侵权必究
一到冬天，就喜欢做的事情就是烤蛋糕吃了，刚出炉的烤蛋糕味道香浓，吃起来热乎乎的，吃上一块，整个人都非常满足！冬天可真是离不开这种美味的！尤其是用酸奶做出来的酸奶蛋糕，更是美味！但是并不是所有的人家里都备用烤箱的，如果家里没有烤箱，那还能做出美味的烤蛋糕吗？
如何不用烤箱，也能做出美味的酸奶蛋糕？
下面我今天给大家分享2种方法，一种是用电饭煲做的，另外一种是蒸出来的！
这2种方法都没有用到烤箱，而且做出来的都非常好吃，方法也是非常简单的哦！
这两种方法做出来的酸奶蛋糕，前期蛋糕液的方法都一样的，只是在后期烤或者蒸制的方面有所不同。
下面就让我来给你具体的讲解一下吧。
孩子们喜欢喝酸奶，每次做酸奶，剩下的都会拿来做酸奶蛋糕。很多人做蛋糕都需要用到烤箱，其实完全没有必要，我给小朋友做的这款酸奶蒸蛋糕，毕竟烤的还是容易上火 ，而酸奶蛋糕没有乳酪蛋糕的脂肪和热量，却有着同样清爽滑腻的口感，如芝士蛋糕般细腻香醇！ 好吃不上火，深受孩子喜爱。
酸奶蛋糕
【材料】：浓稠酸奶 180克、鸡蛋 4个、玉米油 20克、低筋面粉 100克、糖 80克、柠檬汁 4滴
【做法】：
1、先把4个鸡***清分离，蛋清敲入无油无水的大盘内；
2、另外拿一个大碗，倒入酸奶，倒入 玉米油；
3、倒入低筋面粉，搅拌至无颗粒的面糊；
4、再放入蛋黄，搅拌均匀后放置备用；
5、用打蛋器先把蛋清打出大泡，放入一半白糖，继续高速打发；
6、再放入白糖，再打发；
