昂刺鱼的家常做法铁锅炖鱼？
1、食材:昂刺鱼4条,葱2根,姜1块,蒜4瓣,辣椒2个,花椒适量,料酒1勺,盐1勺,老抽1勺,蚝油1勺,白糖适量,鸡精适量,米醋适量。
2、昂刺鱼正、反面划斜刀,姜切丝、辣椒切圈、蒜切粒、葱切段。
（图片来源网络，侵删）
4、起锅热油,倒入花椒、葱、姜、蒜、辣椒,翻炒爆香。
5、倒入昂刺鱼,加入一勺料酒、一小勺盐、一勺老抽、一勺蚝油、白糖、再加一点清水漫过鱼背,煮10分钟左右。
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7、出锅装盘,这样红烧昂刺鱼就做好
主料
昂刺鱼，豆腐。
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做法
2、起油锅，油温八成热时，下入嘎鱼，两面略煎。
3、锅内加水，加入豆腐块，生姜片，盐，料酒，大火煮开，中火加盖煮十分钟。
4、加入味精，胡椒粉，葱末，出锅。
青菜昂刺鱼的做法？
做法如下：
将昂刺鱼加料酒、姜丝腌制15分钟。同时，大葱切斜刀，蒜切片，小青菜洗净，嫩豆腐划刀切块，备用。
锅中热油，放入葱、蒜爆香。
放入昂刺鱼，正反两面煎一下。
加入开水没过鱼，转中火，煮10分钟。
加入嫩豆腐煮一分钟。
加入小青菜，放盐、适量白胡椒。注意青菜不用煮太久，营养流失也不美观。
等到小青菜颜色变后，即可起锅。
用料昂刺鱼 3条葱 1根料酒 2勺姜 几片盐 适量西红柿 1个青菜 小半把
烧昂刺鱼的做法步骤
步骤 1
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鱼洗净切段，再放锅内烧
步骤 2
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加西红柿和青菜梗
