豆角羊肉扣碗的做法？
用料 猪肉 干豆角 蒜苗 酱油（老抽/生抽） 葱段 姜片 蒜瓣 干辣椒 花椒 大料 香叶 盐 糖 香油 干豆角蒸碗肉的做法 肥瘦相间的猪肉洗净后切成5cm见方的块状准备好炖肉的各种材料，酱油两种，老抽上色，生抽提味切好的肉块冷水入锅，大火将肉块焯一遍水捞出焯过水的肉块备用再次冷水入锅，放入葱段、姜片、蒜瓣，大火烧开水开后，将肉块放入锅中，加入干辣椒、花椒、大料、香叶。
再倒入适量老抽和生抽，盖上锅盖，大火焖煮15分钟左右，再转小火炖煮60—75分钟。
完成后关火让肉浸泡在汤汁里使其更入味，用的时候取出一部分即可，其他自然冷却放入冰箱冷藏或冷冻取适量干豆角，用水泡发取出冷冻的肉块，稍解冻后切薄片泡好的干豆角切小段，放入大碗中，均匀撒一层盐把切好的肉片覆盖在豆角上面锅中加入适量冷水，把蒸碗放在蒸屉上，大火烧开，水开后转小火蒸25分钟左右调酱汁，盐、糖、生抽、香油混合切段的蒜苗调匀。
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蒸碗蒸好后，将酱汁均匀的撒在蒸碗里，盖上锅盖焖一下即可出锅
豆角羊肉馅饺子的做法怎么做？
羊肉包饺子很好吃，用什么样的馅都好吃，主要是看在拌馅用调料的手法上，如果用豆角馅，就先把豆角过一下水，再切碎了，然后沥干水份，再拌在喂好的肉馅里，另外在包饺子前放点香油，味道会更美味，也能掩盖住羊肉的膻味，这样包出心饺子，是色香味美的。
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