土鸡蛋糕配方？
主料
鸡蛋（3个）、即发面粉（即里面已经有添加发酵粉的）（125克）
（图片来源网络，侵删）
糖（50克）、花生油（30克）、水（60ml）
1、把鸡蛋打入碗中，加入白糖、使用打蛋器或者筷子搅拌到颜色发白，有泡泡为止（大概20分钟）
（图片来源网络，侵删）
2、加入面粉、吉士粉、发酵粉和温水（微热的水），冷水效果没那么好，太热又会把蛋黄破坏掉，用筷子或者打蛋器搅拌成泡状（大概5分钟）
4、把不锈钢碗放入煮水的锅中，隔水加热两分钟，关掉电磁炉，倒进泡状的蛋糊，大火蒸30分钟。
（图片来源网络，侵删）
5、如果蛋糕比较高的话可能没有那么快熟，你是新手的话可以用牙签戳下去，如果没有看到黏黏的面粉，那就熟了，简单又好吃的鸡蛋糕就出来啦。
鸡汤蛋糕家常做法？
做法：
（1）鸡蛋两个打入盆中。
（2）用电动打蛋器低速打起粗泡。
（3）加入70克糖粉。
（4）将打蛋盆坐于60度左右温水中，高速打发至糊化。
（5）提起打蛋器，蛋糊呈柱状流下，纹路不会马上消失的状态就是打发好了。
（6）筛入60克低筋面粉。
（7）用橡皮刮刀以不规则方式翻拌均匀。
（9）锅中注水，烧上汽后放入模具。
动物蛋糕的做法？
2· 用手抽搅至充分乳化
4· 手抽拌至无干粉
5· 蛋清与蛋黄分离，蛋黄加入面粉糊中
6· 拌匀
7· 蛋清加入几滴白醋，糖分3次加入
蛋清打发至干性发泡差一点，提起打蛋头那个尖角长一点
8· 取1/3蛋白加入蛋黄糊中，用蛋抽翻拌，快速混匀
9· 将拌匀的蛋黄糊倒入剩余蛋白中
3个鸡的蛋糕怎么做？
三个鸡蛋做蛋糕的比例一般是，130克白糖，50克牛奶，50克面粉，这些都是用三个鸡蛋做好一个比较好吃的面包的，一个比较正常的比例，但是不能够算，所有的都这样子，因为这些比例都是基于一个鸡蛋带壳，称重是50克的，这样一个基础上面的。
