面蒸茄子的家常做法，怎么做蒸茄子好吃蒸茄子的做法？
面蒸茄子是一道家常菜肴，在做之前要先将茄子洗净去皮，切成适当大小的块状。
然后，用适量盐和淀粉拌匀均匀涂抹在茄子块上，均匀摆放在碗里。
接着，用开水蒸熟茄子块，至软烂即可。
（图片来源网络，侵删）
最后，用少量的油爆香蒜末、辣椒丝，倒入蒸熟的茄子上，再撒上少许香菜即可食用。这样，蒸出来的茄子嫩糯多汁，味道鲜美，口感细腻，且简单易制。
河南茄子蒸面条的正宗做法？
蒸面条要用湿面条，选择面条的时候要用细一点的，这样蒸出来口感特别好，先把面条开锅蒸十分钟，在蒸面条的时候要加工河南茄子，把茄子切成丝，然后配葱姜炒，炒的时候把料加足，炒至半熟加水，加水的量要根据面条的多少，然后把蒸的面条和炒的茄子拌匀，再放进蒸锅蒸二十分钟即可。
怎样面蒸茄子才不粘？
茄子切成小块，撒一层面粉，加少许盐、十三香味料，搅拌均匀，锅中倒适量油，把搅拌好的茄子倒入锅中小火翻炒至金黄即可。
（图片来源网络，侵删）
4锅中水开后把面糊和入锅中盖上锅盖，面汤滚起来后把茄子块和洗好的时蔬倒进去，再滚起来打鸡蛋，加入，葱姜，适量的盐，起锅前加一点香油，一锅茄子汤完成！
（图片来源网络，侵删）
步骤 1
3个去盖留皮的🍆。
步骤 2
挑选茄子tips： 捏起来微软、发黑发亮、茄盖发紫（是我们当地茄子，大棚里不见得是这样的茄盖）
步骤 3
切丝。（一定要细！蒸起来才不会粘哦！）
步骤 4
