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猪肉香菇饺子馅怎么调才好吃窍门
1、准备食材 将猪肉末置于大碗中，香菇洗净切末备用。将葱、姜切末，加入猪肉末中，再打入一个鸡蛋，增加口感和嫩度。 调味 在猪肉末中加入适量盐、生抽、蚝油，根据个人口味加入胡椒粉和鸡精，然后搅拌均匀，让调料充分融入肉馅。
2、香菇处理：取香菇，去除根部，用清水冲洗干净后，放入锅中，加水上火煮沸，继续煮2分钟。 香菇水提取：将煮好的香菇水过滤，留下清澈的香菇液备用。 香菇切碎：将香菇片展开后，剁成细末，备用。 葱姜准备：洗净小葱和生姜，分别切成细末。
3、步骤：先说香菇怎么处理。新鲜的额香菇用水洗干净，把香菇的柄去掉不用，香菇柄的口感干硬，做馅口感不好，还不易熟，所以咱们不用，但是不要扔掉，留作炖菜吃还是可以的。洗干净的香菇掰成两半，烧开水，放入香菇后煮几分钟捞出。捞出来的香菇马上过凉。
（图片来源网络，侵删）
4、调猪肉香菇饺子馅可以先将香菇焯水并过一遍凉水，再切丁用纱布包裹挤掉水分，之后将猪肉剁成肉馅，白菜切碎挤出水分，葱姜切末。将葱姜、香菇丁和肉馅混合搅匀，再依次加入料酒、生抽、蚝油、香油搅匀，较后加入五香粉和盐搅匀，再倒入老抽和植物油搅匀就可以。
5、调肉馅：在绞好的猪肉泥中倒入适量花生油、豆瓣酱、香油和蚝油，然后搅拌均匀。 将洗好的香菇和蒜黄切碎，大葱和姜也切碎，然后倒入肉馅中。 加入适量食盐，轻轻搅拌。 开始包饺子。每个人平均可以吃25-30个哦。 包完后，将饺子放入烧开的水中。
6、香菇猪肉饺子馅 食材：肉馅：300克，香菇100克，胖鸡蛋两个。 调馅料：两勺生抽，适量芝麻油，适量盐、适量砂糖，一勺鸡精，两颗胖鸡蛋，剁碎的香菇碎。 万能蘸料：蒜末，两勺酱油，1勺蚝油爆香。 做法： 提前准备好香菇泡发，洗净后，切掉尾剁碎。
（图片来源网络，侵删）
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