冰冻柠檬汁做蛋糕怎么做?
做法:
6.倒入奶酪糊中,搅打均匀
7.加入原味酸奶,搅打均匀
8.加入细砂糖打发淡奶油至6、7分发左右(有纹路且不会立即消失状态)加入奶酪糊中
冰冻的蛋糕还能怎么吃?
可以直接吃
冷冻的蛋糕可以直接吃,奶油放在冰箱中以2—4度冷藏,都可以保存6—18个月。若是放在冷冻库中,则可以保存得更久,但缺点是使用前要提前拿出来解冻。有一种无盐奶油,极容易腐坏,一旦打开,最好尽早食用。
蛋糕怎么速冻保存?
情况下,蛋糕速冻保存是一种很好的方法,可以让蛋糕在较长时间内保持新鲜和口感,蛋糕放入密封的容器和保鲜袋中,确保没有空气进入,以防止冰晶的形成,包装好的蛋糕,放入冰箱的速冻室中,速冻过程中,冰晶会凝成在蛋糕内部,如果冷冻时间太长,建议在速冻前尽快食用
成品冷冻面团如何做面包蛋糕?
配方和平时配方一样,酵母换成法国燕子酵母,改良剂使用焙乐道爱斯基摩冷冻面团改良剂,添加1%的乳化剂,为了让面团在经过冷冻也不会流失水分和破坏面筋。
操作方法和平时一样,不过要求面团的温度在24度左右,面团搅拌,分割,滚圆,放置急冻柜冷冻使面团的温度降到零度以下,然后放置到保温箱,放置冷冻库保存。