鹦哥鱼的家常做法有很多种，其中最常见的是干煎和清蒸。
干煎鹦哥鱼的做法是先将鱼洗净腌制，再用姜片去腥，放入平底锅中用中小火慢煎至两面焦黄，最后淋上生抽提味即可。
清蒸鹦哥鱼则是将鱼放在鱼盘上，铺上姜片、天津冬菜和葱白，蒸十分钟左右后去掉葱白和水，撒上香菜蒜末，淋上热豉油即可。此外，还可以尝试番茄烧鹦哥鱼等做法，根据个人口味选择不同的调料和烹饪方式。
鹦哥鱼鱼肉滑嫩，味道鲜美，除了两边的刺没有其他的鱼刺，特别适合老人小孩食用。以下是香煎鹦哥鱼的做法：
1. 洗净的鱼用盐均匀涂抹腌制10分钟左右；
2. 热锅热油放入鱼后转中小火；
3. 两分钟左右翻面再煎两分钟左右。鹦哥鱼很容易熟，基本上皮变色后有脆感就是熟了，两面都煎好差不多是5-6分钟的样子；
4. 表面金黄，外脆里嫩的香煎鹦哥鱼就好了。
此外，鹦哥鱼还可以红烧、清蒸等。
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