酥皮寿桃糕点做法？
酥皮寿桃糕点的做法如下：
开好酥的酥皮饼胚，包入馅料收好封口。
封口朝下，顶部捏个尖，塑型成桃形。
用压板在侧面按压一道压痕。
厨房纸或餐巾纸蘸红色素，从顶部向下按压上色。
通过以上步骤，您可以制作出口感酥脆、外观精美的酥皮寿桃糕点。
面粉里加油加水，搅拌成面团醒发，一会儿以后再讲，他用擀面杖做成面皮，再叠加来再改都叠加加几次就可以起酥，然后将面团分成小的，会用它做成寿桃的形状放到，烤箱里烤熟就可以
用料：面粉300克、水150克、酵母3克、豆沙300克、红曲粉5克；面粉加入酵母水揉成面团醒发至两倍大；醒发好的面团重新排气揉匀；自己做的豆沙解冻；豆沙分成小份搓成圆球。
取一份面团擀成圆片，放入入豆沙球。包起来收口朝下，顶端做出一个尖角。用勺子柄压出痕迹，稍微整型成桃子的形状。
依次做好所有的寿桃生坯。红曲粉加入温水拌匀。用刷子蘸红曲粉水刷在寿桃生坯上。放入蒸锅醒发二十分钟。然后蒸二十分钟即可。
千层酥皮蛋糕？
1.材料方面，主要成分包括低筋面粉、黄油、奶油、鸡蛋、牛奶和糖粉。制作时，需要将鸡蛋打散后加入牛奶、糖粉和融化的黄油打匀，再筛入低筋面粉打匀，放置冰箱半小时。奶油加少许糖粉打发备用。
2.制作方法涉及将面糊用不粘锅煎熟，每张皮大概用汤勺一勺子即可，煎好后放到无水碟子里，稍冻后使用。用一个无水的碟子，摊开一张蛋皮，铺一层薄薄的奶油，如此类推。完成后放冰箱2小时后切开，即可享受美食。
经常买酥皮蛋糕吃可以吗？
外面卖的酥皮蛋糕，首先你不能确定它所用的食材是否健康，如果可以的话，你自己做会比较好，用的油酥好点，自己也安心点吖，，广州优美西点的学员，也有很多是宝妈，和白领上班族哦！
酥皮意味着必须加入大量脂肪，而且营养价值非常低。在目前情况下，通常加入的是植物起酥油，它含有反式脂肪。同样是高能量食品，奶酪蛋糕会好一些，因为至少奶酪中还含有大量的钙、维生素AD、维生素B族和蛋白质，而起酥油除了一些反式脂肪之外，什么也没有。
拿破仑蛋糕千层酥皮要不要删蛋？
拿破仑蛋糕中的千层酥皮是其独特风味的关键组成部分，通常不建议删除蛋。蛋在千层酥皮的制作中起到了至关重要的作用，它帮助面团形成丰富的层次结构，使酥皮在烘焙过程中膨胀并形成多层酥脆的口感。
蛋还能够为面团提供必要的脂肪和水分，有助于面团在擀制和折叠过程中保持良好的延展性和韧性。此外，蛋中的蛋白质在烘焙过程中会凝固，形成一种保护层，有助于保持酥皮的酥脆度。
如果尝试删除蛋，可能会导致酥皮无法达到预期的层次和口感效果。因此，为了保证拿破仑蛋糕的传统风味和质量，建议保留蛋的使用。
