小嘴鱼怎么做好吃？
主料 小嘴鱼500克辅料 葱若干 姜若干 蒜三四颗 盐若干略多 糖若干 豆瓣酱20克 大料一个步骤1.小嘴鱼去鳞洗净，改十字刀。用盐腌一下，10分钟就好。
2.葱姜，大料，豆瓣酱爆香。加入适量的水。将腌好的鱼用清水冲洗一下，放入锅内，加料酒，少许醋，大蒜，糖。大火烧开转中火，盖锅盖焖十分钟。
3.尝下咸淡，若果淡就加点盐。放入水淀粉，大火收汁。
4.装盘撒葱花香菜，完成！小贴士小嘴鱼肉嫩，炖的时间过长容易老。
小嘴鱼能炖土豆吗？
1、先把土豆去皮，并切不规则的块状；
2、先用油把土豆块煎一遍，大火煎至焦黄；
3、将鱼放入油锅中煎一下，完成后开始炖鱼，需要多加水，方便炖土豆；
4、炖鱼20分钟后，将土豆块下入；
5、鱼跟土豆炖5分钟，收汁即完成土豆炖鱼；
6、土豆内包含有大量的淀粉物质和糖类等，还含有人的健康和幼儿发育成长不可缺少的无机盐、磷、铁、钾、钠、锌，锰等；
7、鱼味道鲜美、营养价值高，人体对其蛋白质吸收率高，鱼中富含丰富的核黄素、尼克酸、维生素D和钙、磷等矿物质。
小嘴鱼是人工养殖的吗？
不是人工养殖的
小嘴鱼一般是指比目鱼，因嘴巴很小而得名，别称半边鱼、板鱼、偏口鱼等，在生物学分类上属于动物界、脊索动物门、辐鳍鱼纲、鲽形目下属鱼类的统称，全世界约有11科共772种，具有鱼类中独一无二的不对称结构，即眼睛只长在身体的一侧，普遍认为是从一种习惯单侧休息且基本对称的鲈形鱼进化来的。
青海有养殖的。养殖和野生的没什么区别。目前极边扁咽齿鱼人工繁育获得成功，是继2009年花斑裸鲤、黄河裸裂尻鱼繁殖成功后又一次在土著鱼类人工繁育技术上取得的重大突破
赤嘴鳘鱼得养到3-4年才可以出售到市场了，每一条鱼大概都是12-14斤左右，我们喂养赤嘴鳘的都是虾头、虾壳，所以它的虾青素比较多，整条鱼都显得红一些，挑一些大的鱼过渡到鱼网中，然后称重再装到桶里出售到市场，到市场再分离鱼胶跟鱼肉。
小嘴鱼是养殖的吗？
小嘴鱼是比目鱼又叫鲽鱼，硬骨鱼纲鲽形目鱼类的统称。
生活习性：
小嘴鱼既比目鱼，不是养殖的。其体甚侧扁，呈长椭圆形、卵圆形或长舌形，最大体长可达5M。
成鱼身体左右不对称。两眼均位于头的左侧或右侧。口稍突出。鳍一般无鳍棘。背鳍和臀鳍基底长，与尾鳍相连或不连。
广泛分布于各大洋的暖热海域中，主要以底栖无脊椎动物和鱼类为食。
