8寸戚风蛋糕需要多少奶油？
现在卖的液体奶油都是一公斤装的，八寸蛋糕用三分之一瓶就够用了，前提是你的裱花设计不那么复杂繁琐，抹完面，弄个围边，写几个字那是绰绰有余，你要是弄什么立体造型那就需要半瓶了。
150克到300克之间。制作8寸的蛋糕，将淡奶油涂在蛋糕表面，需要150克到200克。还要将淡奶油加在蛋糕内部，或者还需要放水果，就需要300克左右。制作一个配料丰富的8寸蛋糕，共计需要大概400克淡奶油。做蛋糕推荐使用动物淡奶油，口感和味道都更好。
一个蛋糕的成本和利润大概多少？
以一个常见的八寸蛋糕为例，成本约为40元，利润至少可达150元。八寸蛋糕的材料成本为低筋粉90克，植物油50克，鸡蛋5只，白糖60克，牛奶或清水60克，淡奶油500克，水果装饰若干。再加上一小时的人工，水电成本，售价可达200元以上。想达到280元以上的高档蛋糕，加入奶酪，巧克力，卡通装饰，翻糖等，利润可达到200元。
一个蛋糕的成本和利润多少，这要看蛋糕的大小品质而决定。以一般的生日蛋糕为例，100元左右的生曰蛋糕，成本只需要30元左右，利润应该为70元，但包括材料费，人工费和场地费等。
谁知道生日蛋糕上的黑色奶油是怎样调的？
你好题主，谢谢邀请，我是一名西点烘培师，我来回答你这个问题。
黑色奶油怎么调？
一般在做生日蛋糕时，有时是需要调一些黑色奶油来装饰。但在调的过程中往往达不到纯黑色，一般也只是灰黑色而已。那么如何才能调出纯黑色的奶油呢？其实是很不容易的一件事。我这里介绍三种方法以供参考，第一种是用品质好的色膏来调，惠尔通和ac都是不错的品牌，在调制过程中也是需要加的量多一些才可。第二种方法，用竹炭粉来调，这种调出来的颜色是比较深黑的，但在调的过程中要慢慢的搅拌，因为竹炭粉很轻。第三种方法，
也可以用深黑可可粉，调出的颜色也很纯黑。但口味有些苦涩。
这三种方法你都可以试一下，但我认为第二种方法是比较好的。以上这三种方法仅供参考，也是我平时制作时的一点经验，希望能帮助到大家和题主。如果你有收获，请点赞和转发，谢谢！🙏🙏🙏🙏
我是Tian甜品研究所的店长，做私房烘焙7年多，很高兴来回答这个问题
在所有蛋糕调色里头，红色和黑色这两个颜色是最难调的，需要加特别多的色素才能达到比较纯的颜色。
1、需要调黑色我一般会选用奶油霜调，如果用淡奶油，因为加的色素量很大，淡奶油容易泻。
2、黑色素得选好一点的品牌，比如ac的，而且颜色得选super black，如果选的是black，是很难调出纯黑色的。
3、竹炭粉也是一个好办法，先取一小点奶油霜跟竹炭粉混合均匀之后，再加入大份中，比较容易调匀。
4、做黑色主题的蛋糕，我一般都是用不带色的奶油霜 先抹好表面，外面再加一层比较薄的黑色奶油霜，这样就不会吃到太多色素啦～
