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小蛋糕无黄油做法,小蛋糕无黄油做法大全

  1. 八寸慕斯蛋糕没有奶油无黄油做法?
  2. 千层蛋糕做法不用黄油和淡奶油?

八寸慕斯蛋糕没有奶油黄油做法

步骤 1

先做蛋糕胚部分: 先准备好8寸活底模具,底部用油纸包好,方便脱模。

步骤 2

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(图片来源网络,侵删)

酸奶加入玉米油,搅打到完全乳化。

步骤 3

加入过筛的低筋粉,拌匀。拌好放置一边,待面糊完全融合。

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步骤 4

蛋清中挤几滴柠檬汁,电动打蛋器低速打几次到鱼眼泡状态;加入二分之一细砂糖,高速打发3-5分钟,继续加入剩余的细砂糖,将蛋白霜打到湿性发泡,六七分。提起打蛋器,蛋白霜半流动状态,打蛋器头上的蛋白霜拉起很长弯弯的尖勾。

步骤 5

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挖取三分之一蛋白霜加入到酸奶面糊中,拌匀。然后再将拌好的酸奶面糊倒回剩余的蛋白霜中,再次翻拌均匀

千层蛋糕做法不用黄油和淡奶油?

传统的千层蛋糕做法需要使用黄油和淡奶油,但如果您不想使用这些材料,也可以尝试以下替***法:

材料:

- 鸡蛋 4个

- 细砂糖 120克

- 低筋面粉 120克

- 玉米淀粉 60克

- 牛奶 200毫升

- 香草精 适量

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