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炝锅鱼的做法
白糖少许 家常炝锅鱼的做法步骤 space 点击查看大图 鱼洗净，给鱼背划几道。备好大料、干辣椒，葱切段、姜切片。space 点击查看大图 给鱼拍上面粉。space 点击查看大图 锅中加油，放入鱼煎至俩面金黄时捞出。
当然可以做炝锅鱼，而不需要炸鱼。以下是一步步详细的做法：步骤1：准备材料 鱼：选择新鲜的鱼，比如草鱼、鲤鱼等，去除内脏并清洗干净。葱姜蒜：切成葱段、姜片和蒜末。辣椒：根据个人口味选择添加。
炝锅鱼最正宗的做法如下：工具/材料：草鱼，土豆，豆腐皮，小葱，香菜，姜，蒜，红椒，青花椒，香叶，料酒，海盐黑胡椒，盐，酱油，蚝油，食用油，锅，油。
炝锅鱼的做法及步骤
1、白糖少许 家常炝锅鱼的做法步骤 space 点击查看大图 鱼洗净，给鱼背划几道。备好大料、干辣椒，葱切段、姜切片。space 点击查看大图 给鱼拍上面粉。space 点击查看大图 锅中加油，放入鱼煎至俩面金黄时捞出。
2、炝锅鱼的做法步骤 主料和配菜，看起来都美美的。 加入花椒粒，葱段，生姜片，料酒适量，胡椒粉，盐，生抽适量，搅拌均匀，腌制一刻钟。 将蔬菜切条，尽量不要太粗，让它们苗条一点。
3、炝锅鱼最正宗的做法如下：工具/材料：草鱼，土豆，豆腐皮，小葱，香菜，姜，蒜，红椒，青花椒，香叶，料酒，海盐黑胡椒，盐，酱油，蚝油，食用油，锅，油。
好吃又美味的炝锅鱼是怎么做出来的?
1、炝锅鱼是一道简单又好吃的菜品，制作过程也非常简单。首先，将锅烧热，加入适量清水，待水开后放入鱼片焯水，焯水的时间要根据鱼片的大小和厚度来决定，一般时间为1-2分钟。焯水后的鱼片捞出沥干水分备用。
2、鱼肉切成“坡刀片”，加精盐、味精、绍酒腌渍调味，挂“全蛋糊”，下入七成熟油中炸至表皮稍硬时，捞出磕散，待油温升高时，再放入油内炸透，见呈金***时，倒入漏勺。
3、鲤鱼洗净，打花刀，放入姜、料酒。鲤鱼放七八成油锅中炸至金***。锅内留底油，放姜米、蒜米小火炒香。放郫县豆瓣和泡椒末炒香出色。放刀口辣椒略炒。加入高汤。放入炸至鲤鱼烧沸。
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第一步：在炒锅中倒入花生油，将油烧至六成热，把鱼放入油锅，炸约2—3分钟后捞出控油。第二步：在锅内重新倒入油，把已剁碎的贵州线椒、小尖椒放入油锅以小火炒约2分钟，接着放入姜蒜一起炒。
草鱼一条洗净，菜刀从两面背部靠腮处隔开，取出鱼线，一手拽着鱼线往外拉，一手拍鱼背，一定不要狠拽。把鱼头切下，如果有地方剁，可以对半分开，将鱼背从脊椎处分离成三片。
炝锅鱼的做法步骤 主料和配菜，看起来都美美的。 加入花椒粒，葱段，生姜片，料酒适量，胡椒粉，盐，生抽适量，搅拌均匀，腌制一刻钟。 将蔬菜切条，尽量不要太粗，让它们苗条一点。
步骤：准备食材，不会杀鱼的可以请商贩代劳，葱切段，留一根葱绿切末，姜切片，蒜切末。残忍如我，鱼是我自己杀的，当然了也是第一次，然后它就这么瞪着我，也是怕怕的，还好我会念经。
准备一条约1000克的草鱼。草鱼去鳞去腮去内脏，洗净血水，将鱼身的两片肉片下来备用，鱼头鱼骨另作他用。葱切节，姜蒜切片备用。
炝锅鱼的做法最正宗的做法
草鱼一条洗净，菜刀从两面背部靠腮处隔开，取出鱼线，一手拽着鱼线往外拉，一手拍鱼背，一定不要狠拽。把鱼头切下，如果有地方剁，可以对半分开，将鱼背从脊椎处分离成三片。
炝锅鱼的做法步骤 主料和配菜，看起来都美美的。 加入花椒粒，葱段，生姜片，料酒适量，胡椒粉，盐，生抽适量，搅拌均匀，腌制一刻钟。 将蔬菜切条，尽量不要太粗，让它们苗条一点。
当然可以做炝锅鱼，而不需要炸鱼。以下是一步步详细的做法：步骤1：准备材料 鱼：选择新鲜的鱼，比如草鱼、鲤鱼等，去除内脏并清洗干净。葱姜蒜：切成葱段、姜片和蒜末。辣椒：根据个人口味选择添加。
