本文目录一览：
- 1、百年永和的豆腐脑怎么做的
- 2、甜豆腐花的做法
- 3、什么糕点最好吃
百年永和的豆腐脑怎么做的
做法如下：黄豆清水泡发，提前一晚泡发或是浸泡5个小时左右；尽量完全泡发，提高出浆率；泡发好的黄豆放在破壁机里，加入1000毫升的清水，打成豆浆。
步骤：这是所用到的食材：干黄豆、木耳、黄花菜和干香菇都提前泡发好，香菜切小段，鸡蛋打入碗中，内酯放入量杯中。将泡好的黄豆装入豆浆机容器中。豆浆机中放入1000毫升水，然后将机器装好。
正宗豆腐脑的做法和配方如下：配方：干黄豆150克、清水1200克、葡萄糖内酯3克。做法步骤：150克干黄豆提前用清水浸泡6小时以上，把黄豆完全泡发、泡大。（一般早餐吃的话，前一天晚上泡。
豆腐脑的制作方法如下：泡豆后磨浆。一般水与豆的重量比为7：半斤豆可用水1750克；杀沫。没有消泡剂，可用少许色拉油代替；煮浆。最佳温度为95摄氏度左右。
豆腐脑的制作步骤如下： 泡豆并磨浆：将豆子浸泡后，与水按照7：1的比例磨成豆浆。例如，半斤豆子需要搭配1750克水。 消除泡沫：如果没有专门的消泡剂，可以少许使用色拉油来代替。
自制豆腐脑 1．黄豆提前泡好，最好前一天泡上，泡一夜。2．加水打成豆浆。3．过滤出豆渣，豆浆入锅，大火烧开。4．准备一个大碗，把内酯用一点水溶化在碗底。5．豆浆煮开之后要继续煮三五分钟。
甜豆腐花的做法
主料 黄豆150克 清水1500克 内脂粉3克 凉开水10克 辅料 黄冰糖 60克 水 130克 广式甜豆腐花的做法 黄豆清洗一下，再泡发一晚上，换掉水之后，把不好的豆子挑出来，另一碗装1500克水。组装好原汁机。
加入红糖红豆的豆腐花。24 再上一个加入芒果，西米，甜豆浆的豆腐花。25 将锅中豆腐花舀起在干净的细纱布上。26 再细纱布上过滤多余水。请点击输入图片描述 27 将过滤好的豆腐花放入压制豆腐的模具中（模具就是这个）。
糖水的做法：锅内放入200毫升的水和红糖一勺，用小火烧开，使红糖水的颜色更深一些就可以关火了，不要太浓稠了，太浓稠的话糖遇凉会凝固的。将内酯豆腐放进碗里，淋上糖浆，再放几粒葡萄干，就完成了，香甜嫩滑。
所以制作豆腐的过程就是，豆浆——豆腐脑——豆腐花——豆腐。
什么糕点最好吃
第一名：桂花糕 这第一名自然是属于桂花糕的，因为桂花糕距今已有300多年的历史了，它的做法并不复杂，主要以糯米粉、糖和蜜桂花为原料，做出来的桂花糕造型美观，薄厚均匀，香甜软糯，入口即化，细腻化渣。
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