鸡爪酸菜面的家常做法,酸辣鸡爪还可以加什么配菜

作者：huangp1489栏目：粥粉面饭2025-02-13 08:3023

首先在微波炉加热必须要用专用的器皿或者磁碗之类的东西，觉不能用金属加热，容易导电。

把需要加热的鸡爪放入一个磁盘里，摆放整齐均匀，上面用保鲜膜包好，用牙签在上面扎几个眼，放入微波炉，开中小火档位，时间大概两分钟左右，就可以食用了。

可以做成香烤鸡爪

（图片来源网络，侵删）

鸡爪尽量买比较肥的。洗净。倒酱油，老抽，蚝油腌制15分钟。这一步是为了让鸡爪表皮上色入味。

然后在烤盘里刷上一层油。放上腌制好的鸡爪.按微波炉的烤鸡键来烤制。中途放出来再刷一层酱油。鸡爪烤得金黄就可以了。（要时刻注意观察，每家的设备不同，时间也是不一样的）最后烤好再撒上孜然粉即可。喜欢辣的撒点辣椒面。

用微波炉或者蒸笼加热。在做虎皮鸡爪时要焯水后再进行烹，放入姜片、料酒可以去除鸡爪的腥味。水中可以加入适量白醋，能更好保留鸡爪皮肤的脆度。

（图片来源网络，侵删）

要注意火候控制，中火加热后要迅速转小火，防止鸡爪急剧受热，造成鸡爪筋断皮裂，影响口感。

炸好的鸡爪要放在冰水里浸泡，表皮会出现虎皮的效果。

（图片来源网络，侵删）

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