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薯包鱼的做法
1、薯包鱼做法 鲜高淀粉红薯磨浆（鲜淮山或高淀粉土豆也可），如浆太稀，加入干薯粉调和下，葱花姜沫，加入盐搅拌均匀。鲢鱼、胖头鱼、草鱼切成二指宽长条，加酱油盐拌好。
2、首先准备一条二斤左右的鲤鱼，用刀刮去鱼鳞，去掉内脏和鱼鳃，放入盆中用水清洗干净。从鱼尾处下刀，把鱼肉片开，斩去鱼头，再把鱼刺片开，切成小段。把鱼肉斜刀切成3毫米的薄片，放入盆中备用。
3、其做法是将鸭和姜切成小块，配以红辣椒、蒜仁、米酒、砂糖、酱油等炒焖而成。其特点是色泽金黄，皮香肉烂，鲜辣可口。这是赣州居民十分喜爱的一道时令菜肴。
4、其做法是将鸭和姜切成小块，配以红辣椒、蒜仁、米酒、砂糖、酱油等炒焖而成。其特点是色泽金黄，皮香肉烂，鲜辣可口。这是赣州居民十分喜爱的一道时令菜肴。 流浪鸡 流浪鸡又名白斩鸡，是一道江西省的汉族传统名菜，属于赣菜。
5、赣南脐橙。赣南脐橙，皮薄肉多，甘甜可口。沙地板鸭，色、香、味俱全的，芳香四溢，油而不腻。信丰萝卜饺。与传统饺子不同，信丰萝卜饺晶莹剔透，油亮有光泽，软、嫩、香是非常有特色的小吃。
6、宁都有很多种用米做原料的食物，当地人称之为“qí”，有一些文人写成“糍”或者“米果”。我查了字典和一些资料，终于找到了一个读音和意思都和当地人的称呼一致的字——“_”。
乌江鱼的做法
乌江鱼宰杀，腹部开膛取出内脏并切下鱼头，将鱼身切重20克的块，与鱼头一起入开水中大火烫3分钟，捞出备用；黄豆芽入沸水中大火汆1分钟，捞出入特制锅内垫底；洋葱切1厘米见方的丁。
具体步骤：乌江鱼切5cm厚段，洗净厨房用纸吸干，葱、姜、料酒、花椒腌制1小时。各种蔬菜切好。蚝油、甜面酱、番茄酱、老抽、番茄酱、鸡精混合均匀。姜、大料，冰糖炒匀。依次加入红薯、胡萝卜、蒜爆香。
乌江鱼的做法 1将鱼刮去鱼鳞，剖腹去内脏洗净，两面打上花刀2豆腐切成4厘米方块，入沸水中汆过后滤干水分3葱大蒜切片葱切成25厘米长的节4豆瓣酱切细5锅下猪油烧至6成熟时，将辣椒豆瓣酱下锅。
将乌江鱼洗净，去鳞、去鳃、去内脏，切成块状备用。将葱姜蒜切成末，干辣椒剪成小段备用。热锅凉油，放入葱姜蒜末、干辣椒段、花椒、八角、桂皮炒香。放入乌江鱼块煸炒至表面变色。
鱼可以和黄瓜红薯
1、吃鱼能吃黄瓜吗 可以一起适量吃。在食物性味、成分上来看，市面上大多数的淡水鱼均是平性食物，要含有碳水化合物、蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素以及钾、铜等成分。
2、鱼跟地瓜是可以一起吃的。这两种物质没有什么冲突，也不会产生化学反应。鱼含有丰富的蛋白质，容易消化吸收，也有利于大脑的发育。红薯含有丰富的糖、纤维素和多种维生素营养，其中β-胡萝卜素、维生素E和维生素C尤其多。
3、鱼和黄瓜能一起吃，鱼类肉质鲜美，含有丰富的蛋白质，而黄瓜含水量高，有清热解毒、美容养颜的功效，两者没有相冲突的成分，可以一起食用，并且同食荤素搭配，营养均衡，有利于人体健康。但是，最好不要生吃黄瓜，容易拉肚子。
