本文目录一览：
- 1、石锅鱼怎么做
- 2、石锅鱼的配料和做法是什么?
- 3、石浆鱼属于什么鱼类?
- 4、石锅鱼怎么做?
- 5、黄骨鱼做法
- 6、正宗石锅鱼的做法和配方是什么?
石锅鱼怎么做
1、石锅鱼的做法 原料：草鱼一条约1800克，姜片5克，葱节5克，香菇20克，红枣10克，枸杞5克，西红柿50克，小葱段10克。
2、将草鱼宰杀干净，去掉内脏，洗净后切成块状备用。在石锅中倒入适量的食用油，加入姜丝、葱段、干辣椒段，煸炒出香味。加入适量的豆瓣酱，煸炒至豆瓣酱出油。加入草鱼块，煸炒至表面变色。
3、石锅鱼第一步便是鱼处理好，我就是热锅热油，将鱼煎到2面金***预留。第二步此外取一个深锅，进行爆香各种各样的调味品，再将辅材也全部放进炒匀后，加入适量水（未过原材料都成），加一点生抽酱油，随后盖上煮。
4、石锅鱼的做法与配方解密如下：准备食材，包括鱼、石锅、各种调料等。将鱼清洗干净，去鳞去内脏，切成大块。将鱼块用盐、料酒、生抽等调料腌制一段时间，入味。将石锅预热，加入适量油，将鱼块煎至两面金黄。
5、由来：清初皇帝的年间，以长沙湘江河畔的附近，有一家经常做石锅鱼的风味独特。在清初皇帝微服私访下江南的时间，在小店尝了这道菜，感觉味道鲜美无比，故欣然提笔将这道菜赋名为“金福鱼”。
石锅鱼的配料和做法是什么?
1、石锅鱼的做法 主料：花鲢，河虾仁，青豆，柠檬片，姜丝，葱丝，青椒丝，红椒丝 辅料：盐，少许味精、黄酒，适量淀粉、上汤、虾油卤、生抽、白糖。
2、鱼头中火煎香，烹入5克料酒，倒入清汤，用中火烧沸改小火打去浮沫，加入10克盐、5克味精、8克胡椒粉调味，待鱼骨成熟时，捞出鱼骨、鱼头，将其放入烧热的石锅内。
3、石锅鱼的作料有：姜、蒜、花椒、辣椒、豆瓣酱等等。这些作料首先分别加工，然后混合，一起放入热好的石锅后，加入高汤。
4、石锅鱼的做法：（1） 以各种香料及药材以温水泡半个小时——放入石锅内加入清水，在温水内煮出药味，滤渣取汁待用。（2） 鱼杀掉后剁成大块，加盐、黄酒、梗姜葱腌渍码味；另将蒜、姜拍破.豆母子用黄酒调散。
5、干辣椒10个，切段 豆瓣酱适量 食用油适量 盐适量 料酒适量 鸡精适量 葱姜蒜末适量 1香菜适量 步骤 将草鱼宰杀干净，去掉内脏，洗净后切成块状备用。
6、石锅鱼的主要材料是鱼和蔬菜，其中鱼的品种可以根据个人口味选择，常用的有草鱼、鲫鱼等。蔬菜可以选择洋葱、蒜苗、豆芽等。此外，还需要准备好姜片、蒜瓣、辣椒、花椒、料酒、盐、酱油、味精等调料。
石浆鱼属于什么鱼类?
1、石浆鱼是中等档次的鱼。石浆鱼学名是石鲽鱼，又叫石夹鱼，脊索动物门，纲：硬骨鱼纲。其背部长有数块石骨，硬如老茧而得名。石浆鱼肉质细腻，入口滑嫩，口味鲜美，是黄海鱼种，类似于偏口鱼和小嘴鱼以及牙片鱼。
2、石浆鱼是一种暖水性底层海鱼，其性质较为平和，既不属于凉性，也不属于热性。是石斑鱼的一种，生活在暖水底层海域。石浆鱼具有补虚养血、健脾暖胃等功效，并且富含蛋白质、维生素及钙、磷、铁等多种营养成分。
3、表面不是石头。石浆鱼是因为背部有一个像石头一样的小东西而得名的，是一种海鲜鱼类。石浆鱼类似于偏口鱼和小嘴鱼以及牙片鱼。区分在于背部有一个像石头一样的小东西。
4、***鱼和石桨鱼的主要区别如下： 科目分类：石浆鱼是鲽形目、舌鳎科鱼类，而***鱼是鲽形目、鲽科鱼类。
5、石浆鱼的营养价值、吃石浆鱼的好处 营养价值：主料：石浆鱼一条，大葱适量，姜适量，干辣椒一个。清蒸石浆鱼味道鲜美且营养丰富，含有丰富的蛋白质，有美颜功效。石浆鱼可以用一般鱼类的食用方法进行清蒸。
石锅鱼怎么做?
1、将草鱼宰杀干净，去掉内脏，洗净后切成块状备用。在石锅中倒入适量的食用油，加入姜丝、葱段、干辣椒段，煸炒出香味。加入适量的豆瓣酱，煸炒至豆瓣酱出油。加入草鱼块，煸炒至表面变色。
2、熬汤把石锅放在小火上，先放入一勺九门寨秘制养生中药粉（一般在5—6克左右）紧接着把刚调好的料放入石锅中（大火把石锅鱼加热）。
3、做法：（1）将各种香料药材以温水浸泡半小时后，放入石锅内加清水、以文火煎煮出药味.滤渣取汁待用。（2）鱼宰杀收拾干净，剁成大块，加盐、黄酒、梗姜葱腌渍出码味；另将蒜、姜拍破.豆母子用黄酒调散。
4、石锅鱼第一步便是鱼处理好，我就是热锅热油，将鱼煎到2面金***预留。第二步此外取一个深锅，进行爆香各种各样的调味品，再将辅材也全部放进炒匀后，加入适量水（未过原材料都成），加一点生抽酱油，随后盖上煮。
黄骨鱼做法
1、[_a***_]黄骨鱼是常见的做法之一。首先将黄骨鱼处理干净，腌制15分钟，然后用热油煎至两面金***，加入姜蒜和调味料翻炒均匀，再加入适量的水烧开，炖煮至汤汁浓稠，最后加入葱花点缀。
2、先把黄骨鱼洗净，打刀纹，抹上适量盐，置于餐盘中用保鲜膜密封起来，放冰箱冷藏15分钟。将鲜基围虾洗净后去头（内脏）及肠道，把虾由中间横划开备用。香菇洗净后切成二半备用。
3、黄骨鱼做法：第一步，备好黄骨鱼、生姜、干辣椒、大蒜、葱、油盐、料酒、豆瓣酱、老抽、醋、淀粉、生抽和白砂糖。第二步，将黄骨鱼直接处理后洗好了，生姜切丝，大蒜切片，葱切段。
4、食用前处理一下表面的黏膜就可以了，黄骨鱼宰杀好，冲干净血水，倒入一勺盐，均匀涂抹在鱼身上，既去腥味，又可除去鱼身上那种滑滑的黏液，约1分钟后再次用清水把鱼洗干净，沥干水分就可以煎炸烹炖随意了。
正宗石锅鱼的做法和配方是什么?
1、将草鱼宰杀干净，去掉内脏，洗净后切成块状备用。在石锅中倒入适量的食用油，加入姜丝、葱段、干辣椒段，煸炒出香味。加入适量的豆瓣酱，煸炒至豆瓣酱出油。加入草鱼块，煸炒至表面变色。
2、配料：食用油、盐、味精、黄酒、淀粉、上汤、虾油卤、生抽、白糖 石锅鱼做法：1．鱼剖好洗净，正面剞波浪花刀，反面剞小牡丹花刀，然后用调料腌渍一下。把虾仁洗净，上浆待用。将青豆等辅料分别用水焯熟。
3、石锅鱼的做法：（1） 以各种香料及药材以温水泡半个小时——放入石锅内加入清水，在温水内煮出药味，滤渣取汁待用。（2） 鱼杀掉后剁成大块，加盐、黄酒、梗姜葱腌渍码味；另将蒜、姜拍破.豆母子用黄酒调散。
4、做法 活回头鱼杀后除内脏洗净待用，从脊骨两侧下刀将鱼肉取下切0.3厘米厚的片，鱼骨头剁４厘米见方的块待用，姜、蒜切片待用，葱切葱花，紫苏切丝。
5、九门寨石锅鱼 〖主料〗草鱼、〖辅料〗香菜、鸡蛋、冬瓜、紫苏、泡椒、野山椒、芝麻。调料：蒜、大料油、秘制养生中药粉、盐、味精、姜末、醋、生粉、鸡精等。
