全麦水饺皮做法怎么做？
食材：黑全麦100g、清水40g、胡萝卜20g、芹菜20g、食用油适量、盐适量、老抽适量。
2、和面。将100g黑全麦倒入碗中，加水搅拌成絮状，注意搅拌过程中把清水一点点加进去，碗中无干面粉，把絮状面粉捏成面团，再搓成长条。
3、擀面。将长条面团均匀切成十等分，再把这十个小剂子用玻璃瓶擀成圆饼状。黑全麦饺子皮就做好了。
4、包馅。在每个饺子皮正中心放上少量的馅料。馅料可以提前调好，小编用的是30g的胡萝卜和芹菜切成的丁块，加上老抽食盐食用油拌成的胡萝卜芹菜馅。
5、捏成饺子。将包上馅料的饺子皮对折，背面饺子皮折出褶皱和前面粘合起来，即可
全麦饺子皮怎么和面？
1 小麦面粉加适度的水揉结团，面糊要干结不可以黏腻，揉十分钟。置放二十分钟后，再揉十分钟把面糊揉光洁劲道。砧板上散点干小麦面粉，圆团正中间扣个洞，转圈圈成面圈，切割成每段，搓成直徑为1cm上下的条形，再切割成一小块。
2 散点干面把面块搓成小包团。
3 把小包团碾成饼形。
4 用擀面棍把饼形擀成圆皮。
5 擀面皮要薄如纸，且正中间略厚边沿薄。
1、取全麦面粉置于一大碗中，逐渐加温水搅拌成絮状，再和成面。
3、准备肉末，打入一个鸡蛋，加入荠菜，然后加少许食盐、白胡椒粉和油，搅拌均匀，成荠菜肉馅儿备用。
4、面团醒发好后，放于菜板上揉成长条，揪成一个个小剂子。
5、将小剂子擀成一个个圆圆的饺子皮，擀得边缘薄中间厚。
6、将擀好的饺子皮，加荠菜肉馅儿包成饺子，柳叶型饺子是一左一右两边交替打褶。
7、锅中烧水，水中加点盐，水开后放入包好的饺子，煮开后加三次凉水，待饺子都浮起来了即可出锅。
全麦面饺子皮怎么和面？
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准备适量的全麦面粉和普通面粉和凉水，需要注意的是煮饺最好用凉水和面，更筋道，更禁得住煮。
方法/步骤2
第二部加水，边加边和，根据你家面的吃水性来加，这个每个面粉不一样，所以没有固定的值。可以少量多次尝试。
方法/步骤3
边加水的时候要多搅拌，使面粉和水充分结合，然后再用手和
方法/步骤4
1 小麦面粉加适度的水揉结团，面糊要干结不可以黏腻，揉十分钟。置放二十分钟后，再揉十分钟把面糊揉光洁劲道。砧板上散点干小麦面粉，圆团正中间扣个洞，转圈圈成面圈，切割成每段，搓成直徑为1cm上下的条形，再切割成一小块。

2 散点干面把面块搓成小包团。
3 把小包团碾成饼形。
4 用擀面棍把饼形擀成圆皮。
5 擀面皮要薄如纸，且正中间略厚边沿薄。
全麦面饺子皮的制作与普通饺子皮不同，需要加入适量的水，并且面粉的比例也需要调整。
和面全麦面饺子皮的方法需要调整比例和加入适量的水。
解释全麦面不易粘合，需要添加适量的水，但是过多的水会导致面团粘手难以操作。
同时，全麦面的面筋含量较低，所以需要调整面粉比例才能获得适合的面团状态。
在和面过程中，可以适当添加鸡蛋、油和盐以增加面团的可塑性和口感。
同时，和面的时间也需要有一定的掌握，过短的和面时间会导致面团没有充分松弛，影响制作效果；过长的和面时间则会影响面团的韧性和弹性。
