蒜香洋葱纸包鱼底料炒制方法？
将鱼内膛清理干净，上下表面各轻划几刀，抹上盐和白胡椒粉，淋1勺料酒，腌约30分钟，鱼腌好后，在鱼身两侧都轻拍一层干淀粉。
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材料：草鱼1500g、大蒜100g、洋葱、芹菜、土豆、生姜、大白菜、胡萝卜、豆芽菜、香菜、白芝麻。
制作过程：
1、 草鱼去鳞片去内脏，对劈开两片，洗干净沥干水分。
2、 大蒜压成蒜泥，生姜切碎，加入生抽、十三香粉、盐、胡椒粉、料酒、白糖搅拌均匀备用。
蒜香味儿纸包鱼怎么做？
将鱼内膛清理干净，上下表面各轻划几刀，抹上盐和白胡椒粉，淋1勺料酒，腌约30分钟，鱼腌好后，在鱼身两侧都轻拍一层干淀粉。
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烤盘上铺一层锡纸，在锡纸上抹一层油。
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一、重庆纸包鱼蒜香味：大蒜去皮切碎，在制作的过程中，用蒜末将鱼身内外涂抹均匀，浇上一大半的调味汁，放入烤箱中烤至10-20分钟，蒜香味就出来了。二、重庆纸包鱼做法：1、材料：罗非鱼1条、青柠檬1个、指天椒3个、大蒜半头、鱼露15ml、生抽15ml、白兰地10ml、蚝油10ml、红糖5g、黑胡椒碎少许、香茅草少许、植物油15ml2、蒜香纸包鱼的步骤：
（1）罗非鱼去鳞去鳃去内脏后冲洗干净，在鱼身两面各划几刀，大蒜区皮切碎，青柠檬榨汁备用;（2）将鱼露、生抽、白兰地、蚝油、柠檬汁、红糖放入碗中混合成调味汁;（3）罗非鱼放入一张大锡纸上，用蒜末将鱼身内外涂抹均匀，浇上一大半的调味汁，鱼身内外再放上少许香茅草和指天椒; （4）将锡纸四周折起把鱼包住，烤箱预热190度，将鱼放入烤盘上，送入烤箱中层，烤15-20分钟，将鱼取出;（5）打开锡纸，浇剩余的调味汁，撒上黑胡椒碎，烤箱调至200度，继续烘烤5-8分钟即可出炉。
用料 鱼 一条 大蒜末 200g 野山椒丁 20克 辣椒酱 30克
做法
锅内放入色拉油100克，红油100克烧热下入，大蒜末200克（下入一半，另外一半最后），野山椒丁20克，广味源蒜蓉辣椒酱30克，
辣妹子辣酱30克，新鲜小米辣丁20克炒出香味后加入水100克，盐2克，味精4克，鸡精5克，白砂糖3克，香料粉5克，胡辣粉10克。
胡辣粉，孜然粉5克，美极鲜酱油6克调味起锅时加入芝麻油10克，蒜末，搅拌均匀浇在鱼身上包起来即可。
