
焖黄骨鱼的家常做法?
食材
黄骨鱼200g,葱丝50g,姜丝、酱油20g,白糖、花椒、油、盐、鸡精10g。
1/食材展示:
黄骨鱼200g,葱丝50g,姜丝、酱油20g,白糖、花椒、油、盐、鸡精10g。
3、将宰好的黄骨鱼,用清水清洗干净,切成小段,加入适量盐、姜片与料酒腌制20分钟。
食材:黄骨鱼2条,白萝卜半根,生姜2片,葱花适量,热水适量,白胡椒粉少许,盐少许。
具体步骤:
1.这是黄骨鱼,个头大约手掌般长短,10块钱2条是真实惠,平时多用来蒸着吃,其实用来熬鱼汤不用担心鱼刺多,味道还非常鲜哟。
2.黄骨鱼和其他鱼一样,开膛破肚洗干净里面的黑膜,洗干净了它鱼腥味能减少一半哟。
3.熬鱼汤少不了生姜片和一些葱花,葱白切段备用。
材料
黄骨鱼 一条 植物油 大量 生姜 少许 料酒 一勺 酱油 少许 白糖 一勺 葱 少许
做法
1.鱼买回家后宰杀清理干净,表面擦干水分;
2.热锅冷油后加入生姜片;
3.放入鱼煎到两面稍微金黄即可;
食材主料黄骨鱼2条辅料料酒1勺盐0.25勺生抽1勺老抽0.25勺白胡椒粉0.25勺鸡精0.25勺清水300ml步骤1.锅内冷油,放入姜,蒜爆香。
2.把姜蒜移开,放入鱼煎至两面金黄。
3.注入清水300ml,加入所有调味料,大火烧开后转小火加盖焖煮。
4.至汤剩1/2时,加入青红椒,再煮至汤剩1/3时即可。小贴士黄骨鱼虽说无剌,可是头颈部有两根非常锋利的倒剌,购买后最好让店家帮忙宰杀,自己回来清洗时也要非常小心。
排骨焖黄骨鱼的做法?
用料:黄骨鱼1条、排骨适量、盐适量、胡椒粉适量、黄酒适量、食用油适量、料酒适量、葱适量、蒜适量、姜适量、八角两粒、干辣椒适量、白糖少量、老抽适量、酱油适量、味精 适量、胡椒粉 适量、花椒 一把、白芷 一小块、甜面酱 一小勺、醋 少量
做法步骤
1、将黄鱼正背面打上一字刀,方便入味。
2、将盐、胡椒粉和黄酒均匀抹在黄鱼上,腌制十分钟左右。
3、锅中放入食用油,适量盐,将腌制好的黄鱼鱼头顺着锅边下锅定型。
4、黄鱼炸成后捞出备用。
5、排骨切好后冷水下锅焯水,去血和杂质。
6、水开后,锅中加入料酒、葱和姜片。
7、排骨捞出后放入高压锅,锅中放入两粒八角、姜片、葱、干辣椒,加入开水末过排骨。
8、锅中加入老抽、一勺味精、一勺胡椒粉,适量酱油、少量白糖、花椒、白芷、甜面酱、盐。高压锅炖15分钟左右,捞出备用。
青椒焖黄骨鱼做法湘菜?
用料:黄骨鱼6条 、10个青椒、油 适量、蒜 6瓣姜 6片料酒 1大勺小米椒 、3个盐 适量葱 2根
青椒焖黄骨鱼湘菜做法:
步骤 1
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步骤 2
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将小米椒、青椒、葱姜蒜切好备用~
步骤 3
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食材主料黄骨鱼2条辅料料酒1勺盐0.25勺生抽1勺老抽0.25勺白胡椒粉0.25勺鸡精0.25勺清水300ml步骤1.锅内冷油,放入姜,蒜爆香。
2.把姜蒜移开,放入鱼煎至两面金黄。
3.注入清水300ml,加入所有调味料,大火烧开后转小火加盖焖煮。
4.至汤剩1/2时,加入青红椒,再煮至汤剩1/3时即可