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重庆干烧耗儿鱼的做法

  1. 干烧耗儿鱼中家常汁是什么?

干烧耗儿鱼中家常汁是什么

在干烧耗儿鱼这道菜中,家常汁通常是指由多种常见调味料调配而成的汁水,一般包含以下几种成分:

 

生抽:增添咸鲜味和一定的色泽。

重庆干烧耗儿鱼的做法
(图片来源网络,侵删)

 

老抽:用于调色,使菜肴颜色更加红亮。

 

重庆干烧耗儿鱼的做法
(图片来源网络,侵删)

料酒:去腥增香。

 

白糖:提鲜,调和口味

重庆干烧耗儿鱼的做法
(图片来源网络,侵删)

 

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