
新珠城鱼坊鱼的做法?
1、主要材料:黄花鱼,其他配料:姜丝,葱丝,红辣椒丝,酱料:酱油,糖,料酒。
3、锅内烧滚热水,将黄花鱼放上2片生姜,一大匙料酒,大火猛蒸8-10分钟。
4、拿出蒸熟的鱼,倒掉鱼盘中的汤汁;摆盘。
5、另起一热锅,爆香姜丝、葱丝、红辣椒丝,倒在鱼上;再倒入酱油、糖在上面。
6、锅中再热油,将热油直接浇在葱丝等上面,即成。
主料:
鲫鱼1条
辅料:
料酒1勺 盐2克 姜1块 辣椒4颗 香叶5片 八角2颗 油适量 蚝油半调羹
鲜鱼坊烤鱼的做法:
步骤2 烤鱼要有烤鱼的样子,鱼身斜切打花刀,方便入味
步骤3 用白酒或者料酒,加上半调羹蚝油,适量的盐调汁,盐可以重一些
步骤4 将酱汁均匀的涂抹在鱼身上,鱼腹也要涂抹到。腌制一小时
步骤5 期间可以准备“料油”
四川船家子鱼的做法是什么?
3.将鱼片成片,放入料酒胡椒粉盐腌制15分钟,放入鸡蛋清,生粉抓匀
4.炒香泡姜泡海椒干海椒花椒豆瓣酱冰糖,下入豆芽芹菜和鱼骨熬一会儿。
5.将锅内东西打起来装盘。抖散鱼片下入。煮4一5分钟舀出。