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鱼的做法鱼的做法

  1. 新珠城鱼坊鱼的做法?
  2. 四川船家子鱼的做法是什么?

新珠城鱼坊鱼的做法

1、主要材料:黄花鱼,其他配料姜丝葱丝,红辣椒丝,酱料酱油,糖,料酒

2、将黄花洗净抹干。搽一层薄盐在鱼身、鱼肚,腌一个小时

3、锅内烧滚热水,将黄花鱼放上2片生姜,一大匙料酒,大火猛蒸8-10分钟

鱼的做法鱼的做法
(图片来源网络,侵删)

4、拿出蒸熟的鱼,倒掉鱼盘中的汤汁;摆盘。

5、另起一热锅,爆香姜丝、葱丝、红辣椒丝,倒在鱼上;再倒入酱油、糖在上面。

6、锅中再热油,将热油直接浇在葱丝等上面,即成。

鱼的做法鱼的做法
(图片来源网络,侵删)

主料:

鲫鱼1条

辅料:

鱼的做法鱼的做法
(图片来源网络,侵删)

料酒1勺 盐2克 姜1块 辣椒4颗 香叶5片 八角2颗 油适量 蚝油半调羹

鲜鱼坊烤鱼的做法:

步骤1 把鱼处理干净,清洗后在鱼背开刀

步骤2 烤鱼要有烤鱼的样子,鱼身斜切打花刀,方便入味

步骤3 用白酒或者料酒,加上半调羹蚝油,适量的盐调汁,盐可以一些

步骤4 将酱汁均匀的涂抹在鱼身上,鱼腹也要涂抹到。腌制一小时

步骤5 期间可以准备“料油”

四川船家子鱼的做法是什么

1.草鲤鲢鱼也可,船上人家可以用鲈鱼或乌鱼。

2.准备泡姜泡海椒酸菜豆瓣酱

3.将鱼片成片,放入料酒胡椒粉盐腌制15分钟,放入鸡蛋清,生粉抓匀

4.炒香泡姜泡海椒干海椒花椒豆瓣酱冰糖,下入豆芽芹菜鱼骨熬一会儿。

5.将锅内东西打起来装盘。抖散鱼片下入。煮4一5分钟舀出。

6.将蒜末芝麻铺在上面,坐锅烧热油淋入,放入葱段香菜即可。


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